Carpaccio de boeuf au parmesan

Liste des ingredients	Poids	Calories
Boeuf tende de tranche	400 g	464 kcal
Huile olive vierge extra (4 cuillères à soupe)	60 g	540 kcal
Jus de citron vert (2 cuillères à soupe)	30 g	7 kcal
Parmesan (2 cuillères à soupe)	30 g	132 kcal
Basilic frais (1 cuillère à soupe)	15 g	5 kcal
Sel (2 pincées)	2 g	0 kcal
Poivre gris (1 pincée)	1 g	3 kcal

Navigation rapide pour cette recette

- Les étapes de la recette

- Informations nutritionnelles par personne

- Répartition des macronutriments par personne

- Répartition des calories hommes

- Répartition des calories femmes

- Bienfaits et allergénes

1	Avec un couteau bien tranchant, coupez votre morceau de bœuf, de préférence le tende de tranche en très fines lamelles.
2	Dans un bol mettez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, une pincée de poivre et de sel et environ 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, mélangez correctement le tout.
3	Pour votre dressage, avec un pinceau culinaire mettez un peu d'huile d'olive dans chaque assiette et déposez délicatement votre carpaccio de bœuf puis par dessus mettez votre sauce au parmesan.
4	A servir bien frais.

Informations nutritionnelles par personne

Autres informations nutritionnelles
Fer	0.00 g
Potassium	0.36 g
Vitamine C	0.00 g
Vitamine D	0.00 µg
Acides gras saturés	3.06 g
Acides gras monoinsaturés	11.98 g
Acides gras polyinsaturés	1.12 g
Magnesium	0.02 g

Informations nutritionnelles pour votre recette pour 4 personnes

Autres informations nutritionnelles
Fer	0.01 g
Potassium	1.43 g
Vitamine C	0.00 g
Vitamine D	0.0 µg
Acides gras saturés	12.22 g
Acides gras monoinsaturés	47.91 g
Acides gras polyinsaturés	4.48 g
Magnesium	0.09 g

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 4 personnes

Citron	Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Parmesan	La meilleure source de calcium de notre alimentation
Boeuf	Riche en Protéines en minéraux et vitamines le boeuf reste tres controversé sur les maladies cardiovasculaires et cancers
Basilic	Riche en antioxydants qui réduisent les dommages causés par les radicaux libre

Calories ajoutées	Liste des recettes	Calories totales par personne
117 kcal	Carpaccio de boeuf au parmesan et courgettes persillées	405 kcal
165 kcal	Carpaccio de boeuf au parmesan et légumes grillés au four	453 kcal
171 kcal	Carpaccio de boeuf au parmesan et haricots verts aux champignons	459 kcal
191 kcal	Carpaccio de boeuf au parmesan et carottes aux épices	479 kcal
290 kcal	Carpaccio de boeuf au parmesan et gratin de carottes aux patates douces	578 kcal

Nombre de minutes pour éliminer les 288 kcal de cette recette

Informations nutritionnelles
Calories	288 Kcal
Proteines	26.07 g
Glucides	0.39 g
Lipides	19.33 g
Sucres	0.08 g
Sel	1.46 g
Fibres	0.18 g
Calcium	0.02 g

Informations nutritionnelles
Calories	1151 Kcal
Proteines	104.27 g
Glucides	1.55 g
Lipides	77.30 g
Sucres	0.30 g
Sel	5.84 g
Fibres	0.70 g
Calcium	0.08 g

Pour le métabolisme de base moyen pour un homme soit 2100 kcal/jour
Cette recette sur votre cota journalier: 13.7%
Restant journalier: 1812 kcal
Pourcentage restant: 96.57%
Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Pour le métabolisme de base moyen pour une femme soit 1800 kcal/jour
Cette recette sur votre cota journalier: 15.99%
Restant journalier: 1512 kcal
Pourcentage restant: 96%
Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS