Votre recette Rôti de veau en cocotte au lait de sauge pour 4 personnes
1
Épluchez votre oignon jaune et émincez le.
2
Dans une cocotte en fonte de préférence, mettez un filet d'huile de tournesol et l'équivalent de 2 cuillères à soupe de beurre doux ou demi sel puis à feu moyen faites dorer toutes les faces de votre rôti.
3
Dès que votre rôti est doré, baissez un peu votre feu et rajoutez votre oignon émincé ainsi que votre bouquet de thym frais et votre feuille de laurier sans oublier l'équivalent d'une cuillère à soupe de sauge fraîche , un peu de sel et de poivre, lorsque votre oignon commence à devenir translucide, intégrez 300 ml de lait et mélangez tout en grattant si possible avec une cuillère en bois pour récupérer les sucs de cuisson puis posez votre rôti de veau et arrosez avec jus de cuisson.
4
Laissez cuire 30 minutes avec un couvercle à feu moyen en arrosant à nouveau avec le jus de cuisson qui réduira au fur et à mesure puis au bout des 30 minutes rajoutez votre crème fraîche en la délayant puis poursuivez votre cuisson encore une quinzaine de minutes.
5
A la fin de votre cuisson découpez votre rôti de veau et récupérez votre sauce au lait de sauge.
Diminution de l'incidence de différents types de cancers
Marche
Randonnée
Footing
Football
Danse
Natation
Tennis
Cyclisme
Arts martiaux
Gymnastique
Athlétisme
Equitation