Votre recette Purée de patates douces pour 4 personnes
1
Epluchez vos patates douces puis coupez les en cubes (la grosseur de vos morceaux jouera sur le temps de cuisson) donc privilégiez les morceaux moyens.
2
Mettez les morceaux de patates douces à cuire environ 20 minutes dans un faitout en le remplissant à moitié avec 2 bonnes pincées de sel.
3
Dans un bol faites fondre au micro-onde une bonne noisette de beurre et par la suite intégrez 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
4
En fin de cuisson, avec une écumoire, mettez vos patates dans un saladier et écrasez les avec un presse-purée puis mettez tout le contenu de votre bol et mélangez délicatement, votre purée doit être parfaitement homogène.
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