Gratin de poireaux


Votre recette Gratin de poireaux pour 4 personnes

1

Faites préchauffer votre four à 180°C, thermostat 6.
DetailsAvant de commencer votre recette, il est important de préchauffer votre four à la bonne température, pour ce faire, veuillez régler le thermostat sur 6 et attendre que la température atteigne 180°C avant d'y déposer vos ingrédients.

2

 Coupez les extrémités de vos poireaux puis nettoyez les pour ensuite les couper en tronçons.
DetailsCoupez les racines de vos poireaux ainsi que les parties hautes aux extrémités (feuilles vertes) avec un couteau d'office puis depuis la base des feuilles vertes, coupez les en 4 sur le sens de la longueur pour vous permettre de pouvoir laver correctement en écartant les feuilles puis coupez vos poireaux en tronçons sur votre planche à découper.

3

 Dans une grande casserole mettez 1 litre d'eau et 2 cubes de bouillons de légumes.

4

 Mettez à cuire vos moreaux de poireaux dans le bouillon de légumes pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5

 Égouttez les poireaux et réservez le bouillon.

6

 Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Mélangez bien et laissez cuire pendant 1 minute.

7

 Ajoutez le bouillon petit à petit en mélangeant bien afin d'éviter les grumeaux. Laissez épaissir la sauce pendant 5 minutes.

8

 Ajoutez le lait et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

9

 Répartissez les poireaux dans un plat à gratin et versez la sauce dessus.

10

 Saupoudrez avec votre gruyère râpé et de chapelure.

11

 Enfournez le gratin et faites-le cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

12

 Servez chaud.

Votre matériel

casserolecasseroleUne casserole est un ustensile de cuisine utile pour cuire et réchauffer des aliments sur la cuisinière ou au four. Elle est généralement fabriquée en métal ou en matériaux composites tels que l'aluminium ou l'acier inoxydable, et est dotée d'un fond plat pour une meilleure répartition de la chaleur.

casserole

couteau d'officecouteau d'officeLe couteau d'office peut être utilisé de plusieurs manières dans la cuisine, grâce à sa petite taille ( lame de 8 à 10 cm en moyenne ) il permet de préparer les légumes et les fruits de plus il peut être utilisé pour les viandes mais à usages limités tel que les incisions, de plus il est très utile lorsqu'il faut surveiller une cuisson avec la pointe d'un couteau.

couteau d'office

planche à découperplanche à découperLa planche à découper se présente généralement en bois mais elle est aussi disponible sous matières plastiques et possèdent certains plus tels que la récupération de liquides lors de la découpe de légumes ou de viandes avec la rainure de jus.

planche à découper

plat à gratinplat à gratinUn plat à gratin est un type de plat allant au four qui est généralement utilisé pour les gratiner les plats. Les plats gratinés sont des plats pour une cuisson au four et et généralement utilisé pour griller le dessus avec une couche de chapelure ou de fromage sur le dessus.

plat à gratin

Informations nutritionnelles par personne

Informations nutritionnelles pour votre recette pour 4 personnes

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Poireau10.5 g0 g3 g
Bouillon de legumes0.033 g0.008 g0 g
Beurre doux0 g9.225 g0 g
Farine de blé7.65 g0 g1.35 g
Lait demi-écrémé2.5 g0.625 g1.875 g
Gruyère rapé0 g8.5 g7 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre noir0.098 g0.018 g0.033 g
Chapelure7.875 g0.424 g1.238 g

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 4 personnes

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Poireau42 g0 g12 g
Bouillon de legumes0.13 g0.032 g0 g
Beurre doux0 g36.9 g0 g
Farine de blé30.6 g0 g5.4 g
Lait demi-écrémé10 g2.5 g7.5 g
Gruyère rapé0 g34 g28 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre noir0.39 g0.07 g0.13 g
Chapelure31.5 g1.697 g4.95 g

Bienfaits et allergénes

Présence de gluten
Présence de lactose
Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Lait Nécessaire à la minéralisation des os et des dents
Poireau Source de fibres et renferme vitamines et minéraux il favorise le transit intestinal

Possibilités de repas pour gratin de poireaux

Calories ajoutéesListe des recettesCalories totales par personne
176 kcalEscalope de porc nature et gratin de poireaux559 kcal
189 kcalEscalope de dinde au thym et gratin de poireaux572 kcal
274 kcalSauté de porc au caramel et gratin de poireaux657 kcal
311 kcalEscalopes de poulet au sésame et gratin de poireaux694 kcal
508 kcalEmincé d'agneau au basilic et gratin de poireaux891 kcal
634 kcalCôte de bœuf marinée aux oignons et gratin de poireaux1017 kcal

Nombre de minutes pour éliminer les 383 kcal de cette recette

Sports Homme de 80 kg Femme de 60 kg
marche Marche74 mn101 mn
Randonnée Randonnée35 mn48 mn
Footing Footing20 mn27 mn
Football Football28 mn38 mn
Danse Danse51 mn69 mn
Natation Natation35 mn48 mn
tennis Tennis40 mn55 mn
cyclisme Cyclisme35 mn48 mn
arts martiaux Arts martiaux 28 mn38 mn
gymnastique Gymnastique70 mn96 mn
Athlétisme Athlétisme47 mn64 mn
équitation Equitation70 mn96 mn