1 | Nettoyez votre chou-fleur en retirant les feuilles, puis détaillez le en fleurettes en coupant le plus possible les tiges à l'intérieur. |
2 | Faites cuire votre chou-fleur une vingtaine de minutes dans une grande casserole d'eau bouillante avec un peu de sel puis en fin de cuisson laissez égoutter dans une passoire. |
3 | Pour la préparation de votre béchamel, faites fondre environ une cuillère à soupe de beurre demi-sel que vous délayerez avec votre farine puis incorporez progressivement l'équivalent d'un demi litre de lait en mélangeant avec un fouet et vers la fin mettez un peu de noix de muscade ainsi qu'une pincée de poivre. |
4 | Faites préchauffer votre four à 180°C thermostat 6. |
5 | Dans un grand plat mettez vos morceaux de chou-fleur puis versez et étalez par dessus votre béchamel encore chaude et encore par dessus votre gruyère râpé. |
6 | Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes à 180°C. |
7 | A la fin de votre cuisson servez de suite dans vos assiettes. |
Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
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