Boeuf Stroganoff


Votre recette Boeuf Stroganoff pour 4 personnes

1

Coupez votre rumsteck en fines lanières.

2

 Epluchez vos 2 échalotes et hachez les.

3

 Mélangez votre bœuf avec vos échalotes hachés, votre cuillère à soupe de paprika doux, sel et poivre puis laissez reposer 30 minutes.

4

 Dans une sauteuse, mettez l'équivalent de cuillères à soupe de beurre doux à fondre puis mettez à cuire vos lanières de bœuf à feu moyen pendant 5 minutes avec vos champignons.

5

 Au bout des 5 minutes mettez vos 3 cuillères à soupe de crème fraîche et 2 cuillères à café de concentré de tomates, mélangez et continuez votre cuisson à feu doux 2 à 3 minutes.

6

 Dressez dans les assiettes en fin de cuisson puis rajoutez par dessus votre persil.

Votre matériel

sauteusesauteuseEntre la casserole et la poêle pour son apparence, la sauteuse est un ustensile de cuisson polyvalent qui permet de faire cuire tous types d'aliments, elle est le plus souvent utilisée pour faire des plats mijotés ou des plats en sauce.

sauteuse

Informations nutritionnelles par personne

Informations nutritionnelles pour votre recette pour 4 personnes

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Boeuf rumsteck0 g3 g33 g
Echalote1 g0.125 g0.125 g
Paprika0.713 g0.45 g0.525 g
Beurre doux0 g6.15 g0 g
Creme fraîche épaisse 15 à 20% MG0.45 g1.688 g0.338 g
Persil frais0.113 g0 g0.113 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre gris0.095 g0.008 g0.03 g
Champignon de Paris0 g0 g0.15 g
Tomate concentré0.425 g0 g0.1 g

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 4 personnes

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Boeuf rumsteck0 g12 g132 g
Echalote4 g0.5 g0.5 g
Paprika2.85 g1.8 g2.1 g
Beurre doux0 g24.6 g0 g
Creme fraîche épaisse 15 à 20% MG1.8 g6.75 g1.35 g
Persil frais0.45 g0 g0.45 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre gris0.38 g0.03 g0.12 g
Champignon de Paris0 g0 g0.6 g
Tomate concentré1.7 g0 g0.4 g

Bienfaits et allergénes

Présence de lactose
Persil Antioxydant permettant de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps
Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Boeuf Riche en Protéines en minéraux et vitamines le boeuf reste tres controversé sur les maladies cardiovasculaires et cancers
Tomate Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme

Possibilités d'accompagnements pour boeuf stroganoff

Calories ajoutéesListe des recettesCalories totales par personne
117 kcalBoeuf Stroganoff et courgettes persillées392 kcal
165 kcalBoeuf Stroganoff et légumes grillés au four440 kcal
171 kcalBoeuf Stroganoff et haricots verts aux champignons446 kcal
191 kcalBoeuf Stroganoff et carottes aux épices466 kcal
290 kcalBoeuf Stroganoff et gratin de carottes aux patates douces565 kcal

Nombre de minutes pour éliminer les 275 kcal de cette recette

Sports Homme de 80 kg Femme de 60 kg
marche Marche53 mn72 mn
Randonnée Randonnée25 mn34 mn
Footing Footing15 mn20 mn
Football Football20 mn27 mn
Danse Danse37 mn50 mn
Natation Natation25 mn34 mn
tennis Tennis29 mn39 mn
cyclisme Cyclisme25 mn34 mn
arts martiaux Arts martiaux 20 mn27 mn
gymnastique Gymnastique51 mn69 mn
Athlétisme Athlétisme34 mn46 mn
équitation Equitation51 mn69 mn