Agneau à l'indienne


Votre recette Agneau à l'indienne pour 4 personnes

1

Épluchez vos oignons et coupez les en fines lamelles.
DetailsCoupez vos oignons en deux et ôtez leurs peaux puis posez chaque moitié d'oignon à plat sur une planche de découpe et taillez-les en tranches dans le sens de la longueur pour en faire de fines lamelles.

2

 Pelez vos gousses d'ail et hachez les finement au couteau.
DetailsPrenez une planche à découper, coupez le talon de vos gousses d'ail et pelez-les et coupez les en 2 sur la longueur pour extraire les germes puis coupez en lamelles dans le sens de la longueur puis finement dans le sens de la largeur et enfin débiter pour hachez le plus finement possible.

3

 Nettoyez la coriandre fraîche et hachez la.
DetailsRincez les feuilles et les tiges de coriandre sous l'eau courante pour enlever toute trace de saleté ou de sable. Utilisez des ciseaux pour couper les feuilles et les tiges de coriandre, en évitant de couper les tiges plus épaisses qui peuvent avoir un goût plus amer puis utilisez un couteau pour hacher finement les feuilles et les tiges de coriandre.

4

 Faites un bouillon de poulet en mélangeant votre bouillon de volaille déshydraté dans une casserole.
DetailsDans une casserole, ajoutez l'eau et ajoutez le bouillon de volaille déshydraté dans l'eau
Porter à ébullition en mélangeant bien pour dissoudre le bouillon de volaille déshydraté.
Laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.

5

 Dans une grande poêle, faites revenir les morceaux d'agneau jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Retirez-les de la poêle et réservez.

6

 Dans la même poêle, faites revenir les oignons, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, Ajoutez le coulis de tomate, les épices et le bouillon de poulet, et mélangez bien.

7

 Ajoutez l'agneau réservé à la poêle, et remuez pour l'enrober de la sauce. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.

8

 Ajoutez le lait de coco et la coriandre, et mélangez bien. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Votre matériel

casserolecasseroleUne casserole est un ustensile de cuisine utile pour cuire et réchauffer des aliments sur la cuisinière ou au four. Elle est généralement fabriquée en métal ou en matériaux composites tels que l'aluminium ou l'acier inoxydable, et est dotée d'un fond plat pour une meilleure répartition de la chaleur.

casserole

planche à découperplanche à découperLa planche à découper se présente généralement en bois mais elle est aussi disponible sous matières plastiques et possèdent certains plus tels que la récupération de liquides lors de la découpe de légumes ou de viandes avec la rainure de jus.

planche à découper

poêle poêleLes poêles antiadhésives sont conçues pour cuisiner sans ajout de graisse ou d'huile, ce qui les rend idéales pour préparer des plats sains et légers. Elles sont également très pratiques pour éviter que les aliments ne collent au fond de la poêle

poêle

Informations nutritionnelles par personne

Informations nutritionnelles pour votre recette pour 4 personnes

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Agneau épaule0 g35 g47.5 g
Oignon jaune3 g0 g0.5 g
Ail frais1.26 g0 g0.3 g
Gingembre racine crue0.113 g0.038 g0.038 g
Tomate coulis0.9 g0 g0.225 g
Curry0.05 g0.35 g0.35 g
Cumin1.238 g0.825 g0.638 g
Piment0.035 g0 g0.005 g
Bouillon de volaille déshydraté0.75 g0.413 g0.413 g
Lait de coco1.6 g9.1 g0.5 g
Coriandre fraiche0 g0 g0.075 g
Sel0 g0 g0 g

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 4 personnes

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Agneau épaule0 g140 g190 g
Oignon jaune12 g0 g2 g
Ail frais5.04 g0 g1.2 g
Gingembre racine crue0.45 g0.15 g0.15 g
Tomate coulis3.6 g0 g0.9 g
Curry0.2 g1.4 g1.4 g
Cumin4.95 g3.3 g2.55 g
Piment0.14 g0 g0.02 g
Bouillon de volaille déshydraté3 g1.65 g1.65 g
Lait de coco6.4 g36.4 g2 g
Coriandre fraiche0 g0 g0.3 g
Sel0 g0 g0 g

Bienfaits et allergénes

Présence de lactose
Présence de fruits à côques
Oignon Diminution de l'incidence de différents types de cancers
Cumin Facilite la digestion et réduit les ballonnements abdominaux
Curry Stimule l'appétit et facilite la digestion
Ail Previent le risque de maladies cardiovasculaires et bénéfique pour la prévention de certains cancers
Lait Nécessaire à la minéralisation des os et des dents
Tomate Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme
CoriandreHerbe aromatique source de vitamine K, ses vertus digestives sont souvent citées et ses principales actions sont digestives
PimentLe piment posséde propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, il peut aussi aider à réduire les maux de tête et les douleurs articulaires, source d'antioxydants il protège les cellules contre les radicaux libres.

Possibilités d'accompagnements pour agneau à l'indienne

Calories ajoutéesListe des recettesCalories totales par personne
117 kcalAgneau à l'indienne et courgettes persillées788 kcal
165 kcalAgneau à l'indienne et légumes grillés au four836 kcal
171 kcalAgneau à l'indienne et haricots verts aux champignons842 kcal
191 kcalAgneau à l'indienne et carottes aux épices862 kcal
290 kcalAgneau à l'indienne et gratin de carottes aux patates douces961 kcal

Nombre de minutes pour éliminer les 671 kcal de cette recette

Sports Homme de 80 kg Femme de 60 kg
marche Marche130 mn176 mn
Randonnée Randonnée62 mn84 mn
Footing Footing35 mn48 mn
Football Football49 mn67 mn
Danse Danse90 mn122 mn
Natation Natation62 mn84 mn
tennis Tennis71 mn96 mn
cyclisme Cyclisme62 mn84 mn
arts martiaux Arts martiaux 49 mn67 mn
gymnastique Gymnastique123 mn167 mn
Athlétisme Athlétisme82 mn112 mn
équitation Equitation123 mn167 mn