Rôti de porc à l'orange


Votre recette Rôti de porc à l'orange pour 4 personnes

1

Faites préchauffer votre four à 180°C, thermostat 6.
DetailsAvant de commencer votre recette, il est important de préchauffer votre four à la bonne température, pour ce faire, veuillez régler le thermostat sur 6 et attendre que la température atteigne 180°C avant d'y déposer vos ingrédients.

2

 Épluchez vos échalotes et hachez les.
DetailsRetirez la première peau et coupez les extrémités de vos échalotes puis passez les dans un hachoir et récupérez avec une spatule Maryse en silicone.

3

 Pelez vos gousses d'ail et hachez le directement au hachoir ou presse-ail.
DetailsPrenez une planche à découper, coupez le talon de vos gousses d'ail et pelez-les et coupez les en 2 sur la longueur pour extraire les germes puis intégrez vos gousses dans un hachoir ou à défaut dans un presse ail.

4

 Dans une petite casserole faites fondre le miel avec le jus d'orange et le vin blanc sec, cette sauce sera utilisée pour badigeonner la viande pendant la cuisson.

5

 Dans une poêle, faites revenir les échalotes hachées et l'ail haché dans l'huile d'olive.

6

 Dans un grand plat à gratin, placez le rôti de porc et badigeonnez-le avec la préparation à l'orange que vous avez préparée auparavant.

7

 Recouvrez le rôti avec les échalotes et l'ail qui ont été préalablement fait revenir.

8

 Arrosez le tout avec le reste de la préparation à l'orange.

9

 Parsemez de thym frais puis salez et poivrez à votre goût.

10

 Enfournez pendant 1 heure environ, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et qu'un thermomètre à viande indique une température interne de 65°C, le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille et de l'épaisseur du rôti, alors n'hésitez pas à vérifier la température de la viande régulièrement.

11

 Servez le rôti de porc accompagné du jus de cuisson et de rondelles d'orange fraîches pour une touche de fraîcheur.

Votre matériel

casserolecasseroleUne casserole est un ustensile de cuisine utile pour cuire et réchauffer des aliments sur la cuisinière ou au four. Elle est généralement fabriquée en métal ou en matériaux composites tels que l'aluminium ou l'acier inoxydable, et est dotée d'un fond plat pour une meilleure répartition de la chaleur.

casserole

hachoirhachoirHachoir électrique : il est équipé d'un moteur qui permet de hacher les aliments plus rapidement et de manière plus homogène. Il existe des modèles de tailles et de puissances différentes selon l'utilisation souhaitée.

hachoir

planche à découperplanche à découperLa planche à découper se présente généralement en bois mais elle est aussi disponible sous matières plastiques et possèdent certains plus tels que la récupération de liquides lors de la découpe de légumes ou de viandes avec la rainure de jus.

planche à découper

plat à gratinplat à gratinUn plat à gratin est un type de plat allant au four qui est généralement utilisé pour les gratiner les plats. Les plats gratinés sont des plats pour une cuisson au four et et généralement utilisé pour griller le dessus avec une couche de chapelure ou de fromage sur le dessus.

plat à gratin

poêle poêleLes poêles antiadhésives sont conçues pour cuisiner sans ajout de graisse ou d'huile, ce qui les rend idéales pour préparer des plats sains et légers. Elles sont également très pratiques pour éviter que les aliments ne collent au fond de la poêle

poêle

presse-ailpresse-ailLe presse-ail vous permet d'avoir une pulpe d'ail en mettant les gousses dans le pressoir et avec une action mécanique consistant à presser les 2 parties des poignets d'écraser et récupérer la pulpe en grattant la grille avec un couteau.

presse-ail

thermomètre à viandethermomètre à viandeUn thermomètre à viande est un outil de cuisine utilisé pour mesurer la température interne de la viande lors de la cuisson. Il permet de s'assurer que la viande est cuite à une température suffisamment élevée pour tuer les bactéries potentiellement dangereuses, tout en préservant la texture et le goût de la viande.
Il existe deux types de thermomètre à viande: les thermomètres à lecture instantanée et les thermomètres à sonde.
Les thermomètres à lecture instantanée sont des thermomètres électroniques qui donnent la température en quelques secondes. Ils sont souvent dotés d'un écran LCD pour une lecture facile de la température.
Les thermomètres à sonde sont des thermomètres mécaniques qui ont une sonde en acier inoxydable qui est insérée dans la viande pendant la cuisson, reliée à un thermomètre à lecture mécanique. Ce type de thermomètre est utile pour surveiller la température au cours de la cuisson.

thermomètre à viande

Informations complémentaires sur cette recette

Facile à préparer avec des ingrédients simples et accessibles cette recette est délicieuse et parfumée grâce à l'utilisation d'oranges et de thym.
Elle peut être préparée à l'avance, ce qui en fait une option pratique pour les soirées occupées.
Le rôti de porc à l'orange est une recette savoureuse et facile à préparer qui peut être appréciée par tous les amateurs de viande.

Informations nutritionnelles par personne

Informations nutritionnelles pour votre recette pour 4 personnes

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Porc rôti filet0 g22.5 g82.5 g
Jus orange2.625 g0 g0 g
Echalote1 g0.125 g0.125 g
Ail frais0.84 g0 g0.2 g
Vin blanc0.5 g0 g0 g
Huile olive vierge extra0 g7.5 g0 g
Miel3.038 g0 g0 g
Romarin frais0.075 g0.063 g0.038 g
Orange1.75 g0 g0.25 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre noir0.098 g0.018 g0.033 g

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 4 personnes

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Porc rôti filet0 g90 g330 g
Jus orange10.5 g0 g0 g
Echalote4 g0.5 g0.5 g
Ail frais3.36 g0 g0.8 g
Vin blanc2 g0 g0 g
Huile olive vierge extra0 g30 g0 g
Miel12.15 g0 g0 g
Romarin frais0.3 g0.25 g0.15 g
Orange7 g0 g1 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre noir0.39 g0.07 g0.13 g

Bienfaits et allergénes

Présence de glucose
Ail Previent le risque de maladies cardiovasculaires et bénéfique pour la prévention de certains cancers
Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Vin blanc Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Miel Prébiotique et antioxydant il interagit dans la neutralisation des radicaux libres du corps
Porc Moins de cholestérol pour cette viande blanche que dans d'autres viandes

Possibilités d'accompagnements pour rôti de porc à l'orange

Calories ajoutéesListe des recettesCalories totales par personne
117 kcalRôti de porc à l'orange et courgettes persillées804 kcal
165 kcalRôti de porc à l'orange et légumes grillés au four852 kcal
171 kcalRôti de porc à l'orange et haricots verts aux champignons858 kcal
191 kcalRôti de porc à l'orange et carottes aux épices878 kcal
290 kcalRôti de porc à l'orange et gratin de carottes aux patates douces977 kcal

Nombre de minutes pour éliminer les 687 kcal de cette recette

Sports Homme de 80 kg Femme de 60 kg
marche Marche133 mn181 mn
Randonnée Randonnée63 mn86 mn
Footing Footing36 mn49 mn
Football Football51 mn68 mn
Danse Danse92 mn124 mn
Natation Natation63 mn86 mn
tennis Tennis72 mn98 mn
cyclisme Cyclisme63 mn86 mn
arts martiaux Arts martiaux 51 mn68 mn
gymnastique Gymnastique126 mn171 mn
Athlétisme Athlétisme84 mn114 mn
équitation Equitation126 mn171 mn