1 | Dans une casserole mettez à bouillir de l'eau et plongez votre tomate quelques secondes pour l'ébouillanter afin de retirer la peau. |
2 | Coupez votre tomate en 2 et épépinez la puis finissez par la couper en petits morceaux. |
3 | Nettoyez correctement vos haricot verts frais et effilez les. |
4 | Epluchez vos 2 échalotes et émincez les très finement. |
5 | Epluchez votre gousse d'ail et hachez la. |
6 | Dans une sauteuse mettez vos 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir votre ail et échalotes en y rajoutant un peu de sel et de poivre, au bout de 2 minutes rajoutez vos haricots verts ainsi qu'un verre d'eau puis continuez la cuisson 10 minutes à feu moyen en couvrant. |
7 | Au terme des 10 minutes intégrez vos morceaux de tomates et poursuivez la cuisson à feu moyen durant 5 minutes en mélangeant délicatement avec vos haricots verts. |
8 | Dressez dans vos assiettes |
Previent le risque de maladies cardiovasculaires et bénéfique pour la prévention de certains cancers
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