Courgettes sautées au curry


Votre recette Courgettes sautées au curry pour 4 personnes

1

Épluchez votre oignon, coupez-les en 4 et passez le dans un hachoir.
DetailsCoupez votre oignon en deux et ôtez sa peau puis coupez-les encore en 2 sur la largeur avant de les passer dans un hachoir.

2

 Pelez vos gousses d'ail et hachez le directement au hachoir ou presse-ail.
DetailsPrenez une planche à découper, coupez le talon de vos gousses d'ail et pelez-les et coupez les en 2 sur la longueur pour extraire les germes puis intégrez vos gousses dans un hachoir ou à défaut dans un presse ail.

3

 Nettoyez la coriandre fraîche et hachez la.
DetailsRincez les feuilles et les tiges de coriandre sous l'eau courante pour enlever toute trace de saleté ou de sable. Utilisez des ciseaux pour couper les feuilles et les tiges de coriandre, en évitant de couper les tiges plus épaisses qui peuvent avoir un goût plus amer puis utilisez un couteau pour hacher finement les feuilles et les tiges de coriandre.

4

 Coupez les courgettes en rondelles épaisses.
DetailsCoupez les rondelles de manière à ce qu'elles aient la même épaisseur, car cela permet d'obtenir une cuisson uniforme et de garantir que toutes les rondelles seront cuites à la même vitesse. Pour couper les courgettes en rondelles épaisses, vous pouvez utiliser un couteau de cuisine bien aiguisé et coupant. Il est également possible d'utiliser un mandoline pour obtenir des rondelles plus uniformes.

5

 Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé.

6

 Ajoutez l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres environ 5 minutes de cuisson à feu moyen.

7

 Ajoutez les courgettes, le curry, le sucre, le sel et le poivre.

8

 Faites sauter les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées environ 10 minutes.

9

 Assaisonnez au goût et saupoudrez de coriandre hachée.

Votre matériel

hachoirhachoirHachoir électrique : il est équipé d'un moteur qui permet de hacher les aliments plus rapidement et de manière plus homogène. Il existe des modèles de tailles et de puissances différentes selon l'utilisation souhaitée.

hachoir

mandolinemandolineLa mandoline est un ustensile de cuisine permettant de tailler de fines lamelles de légumes de manière régulière et rapidement, son utilisation reste simple en la plaçant au dessus d'un récipient et en faisant glisser à chaque fois votre légume pour l'émincer

mandoline

planche à découperplanche à découperLa planche à découper se présente généralement en bois mais elle est aussi disponible sous matières plastiques et possèdent certains plus tels que la récupération de liquides lors de la découpe de légumes ou de viandes avec la rainure de jus.

planche à découper

poêle poêleLes poêles antiadhésives sont conçues pour cuisiner sans ajout de graisse ou d'huile, ce qui les rend idéales pour préparer des plats sains et légers. Elles sont également très pratiques pour éviter que les aliments ne collent au fond de la poêle

poêle

presse-ailpresse-ailLe presse-ail vous permet d'avoir une pulpe d'ail en mettant les gousses dans le pressoir et avec une action mécanique consistant à presser les 2 parties des poignets d'écraser et récupérer la pulpe en grattant la grille avec un couteau.

presse-ail

Informations complémentaires sur cette recette

Cette recette de courgettes sautées au curry est facile à préparer, utilise des ingrédients courants, peut être adaptée selon les goûts, est nutritive et a un goût délicieux.

Informations nutritionnelles par personne

Informations nutritionnelles pour votre recette pour 4 personnes

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Courgette3 g0 g3 g
Oignon jaune1.5 g0 g0.25 g
Huile olive vierge extra0 g7.5 g0 g
Ail frais0.84 g0 g0.2 g
Curry0.075 g0.525 g0.525 g
Sucre blanc3.713 g0 g0 g
Coriandre fraiche0 g0 g0.075 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre noir0.098 g0.018 g0.033 g

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 4 personnes

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Courgette12 g0 g12 g
Oignon jaune6 g0 g1 g
Huile olive vierge extra0 g30 g0 g
Ail frais3.36 g0 g0.8 g
Curry0.3 g2.1 g2.1 g
Sucre blanc14.85 g0 g0 g
Coriandre fraiche0 g0 g0.3 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre noir0.39 g0.07 g0.13 g

Bienfaits et allergénes

Présence de glucose
Oignon Diminution de l'incidence de différents types de cancers
Curry Stimule l'appétit et facilite la digestion
Ail Previent le risque de maladies cardiovasculaires et bénéfique pour la prévention de certains cancers
Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
CourgetteAvec une teneur en eau à 95% elle est un trés bon diurétique, elle permet de purifier les voies rénales et est bénéfique pour les voies digestives, véritable allié minceur elle est très peu calorique et riche en fibres
CoriandreHerbe aromatique source de vitamine K, ses vertus digestives sont souvent citées et ses principales actions sont digestives

Nombre de minutes pour éliminer les 158 kcal de cette recette

Sports Homme de 80 kg Femme de 60 kg
marche Marche31 mn42 mn
Randonnée Randonnée15 mn20 mn
Footing Footing8 mn11 mn
Football Football12 mn16 mn
Danse Danse21 mn29 mn
Natation Natation15 mn20 mn
tennis Tennis17 mn23 mn
cyclisme Cyclisme15 mn20 mn
arts martiaux Arts martiaux 12 mn16 mn
gymnastique Gymnastique29 mn40 mn
Athlétisme Athlétisme20 mn26 mn
équitation Equitation29 mn40 mn