Chou-fleur sauté au cumin et épinards


Votre recette Chou-fleur sauté au cumin et épinards pour 4 personnes

1

Nettoyez votre chou-fleur en retirant les feuilles et découpez le en fleurons puis passez les sous l'eau et enfin égouttez les.
DetailsRetirez toutes les feuilles vertes présentes sur votre chou-fleur à l'aide d'un couteau d'office puis sur votre planche à découper, coupez les fleurons en essayant de les garder le plus grands possible et en retirant les tiges blanches les plus grandes puis passez le tout sous l'eau froide pour nettoyer toutes les impuretés et enfin égouttez.

2

 Rincez les épinards à l'eau froide.

3

 Pelez votre gousse d'ail et hachez le directement au hachoir ou presse-ail.
DetailsPrenez une planche à découper, coupez le talon de votre gousse d'ail et pelez-la et coupez les en 2 sur la longueur pour extraire le germe puis intégrez votre gousse dans un hachoir ou à défaut dans un presse ail.

4

 Dans un grand wok, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les fleurettes de chou-fleur, le cumin et l'ail puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

5

 Mélangez pour bien enrober le chou-fleur d'épice, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen, ajoutez 5 minutes de cuisson si vous préférez un chou-fleur plus tendre ou si les morceaux sont trop gros.

6

 Coupez les tiges des feuilles d'épinard pendant la cuisson du chou-fleur.

7

 Après 10 minutes de cuisson mélangez les fleurettes de chou-fleur et ajoutez les feuilles d'épinard dessus, recouvrez et laissez cuire encore 5 minutes.

Votre matériel

couteau d'officecouteau d'officeLe couteau d'office peut être utilisé de plusieurs manières dans la cuisine, grâce à sa petite taille ( lame de 8 à 10 cm en moyenne ) il permet de préparer les légumes et les fruits de plus il peut être utilisé pour les viandes mais à usages limités tel que les incisions, de plus il est très utile lorsqu'il faut surveiller une cuisson avec la pointe d'un couteau.

couteau d'office

hachoirhachoirHachoir électrique : il est équipé d'un moteur qui permet de hacher les aliments plus rapidement et de manière plus homogène. Il existe des modèles de tailles et de puissances différentes selon l'utilisation souhaitée.

hachoir

planche à découperplanche à découperLa planche à découper se présente généralement en bois mais elle est aussi disponible sous matières plastiques et possèdent certains plus tels que la récupération de liquides lors de la découpe de légumes ou de viandes avec la rainure de jus.

planche à découper

presse-ailpresse-ailLe presse-ail vous permet d'avoir une pulpe d'ail en mettant les gousses dans le pressoir et avec une action mécanique consistant à presser les 2 parties des poignets d'écraser et récupérer la pulpe en grattant la grille avec un couteau.

presse-ail

wokwokLa fonction principale d'un wok est de cuire des aliments à haute température avec une grande surface de cuisson. Il est souvent utilisé pour la cuisine asiatique, comme la cuisine chinoise, thaïlandaise et vietnamienne.
Les aliments sont généralement cuits rapidement et efficacement dans un wok en raison de sa forme conique qui permet un mélange efficace des ingrédients et une répartition uniforme de la chaleur, il peut également être utilisé pour frire, sauter, rôtir et bouillir.

wok

Informations complémentaires sur cette recette

Cette recette de chou-fleur et d'épinards est une option saine et savoureuse pour un repas. Elle utilise peu d'ingrédients simples, tels que le chou-fleur, les épinards, l'ail, le cumin et l'huile d'olive, pour créer un mélange d'épices délicieux. La cuisson à feu moyen avec un couvercle permet de conserver la saveur et la texture des légumes.

Informations nutritionnelles par personne

Informations nutritionnelles pour votre recette pour 4 personnes

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Chou-fleur7.5 g0 g3.75 g
Épinard1.5 g0 g1.5 g
Ail frais0.42 g0 g0.1 g
Cumin0.825 g0.55 g0.425 g
Huile olive vierge extra0 g7.5 g0 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre gris0.095 g0.008 g0.03 g

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 4 personnes

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Chou-fleur30 g0 g15 g
Épinard6 g0 g6 g
Ail frais1.68 g0 g0.4 g
Cumin3.3 g2.2 g1.7 g
Huile olive vierge extra0 g30 g0 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre gris0.38 g0.03 g0.12 g

Bienfaits et allergénes

Cumin Facilite la digestion et réduit les ballonnements abdominaux
Ail Previent le risque de maladies cardiovasculaires et bénéfique pour la prévention de certains cancers
Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Chou-fleur Participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges

Nombre de minutes pour éliminer les 189 kcal de cette recette

Sports Homme de 80 kg Femme de 60 kg
marche Marche37 mn50 mn
Randonnée Randonnée17 mn24 mn
Footing Footing10 mn14 mn
Football Football14 mn19 mn
Danse Danse25 mn34 mn
Natation Natation17 mn24 mn
tennis Tennis20 mn27 mn
cyclisme Cyclisme17 mn24 mn
arts martiaux Arts martiaux 14 mn19 mn
gymnastique Gymnastique35 mn47 mn
Athlétisme Athlétisme23 mn31 mn
équitation Equitation35 mn47 mn