Brochettes d'agneau marinées


Votre recette Brochettes d'agneau marinées pour 4 personnes

1

Pelez vos gousses d'ail et hachez le directement au hachoir ou presse-ail.
DetailsPrenez une planche à découper, coupez le talon de vos gousses d'ail et pelez-les et coupez les en 2 sur la longueur pour extraire les germes puis intégrez vos gousses dans un hachoir ou à défaut dans un presse ail.

2

 Épluchez votre oignon, coupez-les en 4 et passez le dans un hachoir.
DetailsCoupez votre oignon en deux et ôtez sa peau puis coupez-les encore en 2 sur la largeur avant de les passer dans un hachoir.

3

 Sur votre planche à découper, coupez votre morceau d'agneau en cubes de 2,5 cm.

4

 Dans un saladier, mélangez l'ail, l'oignon, le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre noir puis ajoutez les cubes d'agneau et mélangez pour bien enrober la viande de la marinade, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour que la viande soit bien marinée.

5

 Préchauffez votre plancha à feu moyen-élevé.

6

 Enfilez les cubes d'agneau sur les brochettes en bois trempées dans l'eau auparavant durant 30 minutes.

7

 Faites griller les brochettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à votre goût, la cuisson prendra environ 8 à 10 minutes par brochette.

Votre matériel

hachoirhachoirHachoir électrique : il est équipé d'un moteur qui permet de hacher les aliments plus rapidement et de manière plus homogène. Il existe des modèles de tailles et de puissances différentes selon l'utilisation souhaitée.

hachoir

planchaplanchaUne plancha est une surface de cuisson plate, semblable à une plaque chauffante, qui est souvent utilisée pour cuire des aliments tels que des viandes, des légumes et des fruits de mer.

plancha

planche à découperplanche à découperLa planche à découper se présente généralement en bois mais elle est aussi disponible sous matières plastiques et possèdent certains plus tels que la récupération de liquides lors de la découpe de légumes ou de viandes avec la rainure de jus.

planche à découper

presse-ailpresse-ailLe presse-ail vous permet d'avoir une pulpe d'ail en mettant les gousses dans le pressoir et avec une action mécanique consistant à presser les 2 parties des poignets d'écraser et récupérer la pulpe en grattant la grille avec un couteau.

presse-ail

Informations nutritionnelles par personne

Informations nutritionnelles pour votre recette pour 4 personnes

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
agneau0 g25 g70 g
Ail frais0.84 g0 g0.2 g
Oignon jaune1.5 g0 g0.25 g
Jus de citron0.45 g0 g0 g
Huile olive vierge extra0 g7.5 g0 g
Paprika0.713 g0.45 g0.525 g
Cumin1.238 g0.825 g0.638 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre noir0.098 g0.018 g0.033 g

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 4 personnes

IngrédientGlucidesLipidesProteines
agneau0 g100 g280 g
Ail frais3.36 g0 g0.8 g
Oignon jaune6 g0 g1 g
Jus de citron1.8 g0 g0 g
Huile olive vierge extra0 g30 g0 g
Paprika2.85 g1.8 g2.1 g
Cumin4.95 g3.3 g2.55 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre noir0.39 g0.07 g0.13 g

Bienfaits et allergénes

Oignon Diminution de l'incidence de différents types de cancers
Cumin Facilite la digestion et réduit les ballonnements abdominaux
Ail Previent le risque de maladies cardiovasculaires et bénéfique pour la prévention de certains cancers
Citron Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol
Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion

Possibilités d'accompagnements pour brochettes d'agneau marinées

Calories ajoutéesListe des recettesCalories totales par personne
117 kcalBrochettes d'agneau marinées et courgettes persillées753 kcal
165 kcalBrochettes d'agneau marinées et légumes grillés au four801 kcal
171 kcalBrochettes d'agneau marinées et haricots verts aux champignons807 kcal
191 kcalBrochettes d'agneau marinées et carottes aux épices827 kcal
290 kcalBrochettes d'agneau marinées et gratin de carottes aux patates douces926 kcal

Nombre de minutes pour éliminer les 636 kcal de cette recette

Sports Homme de 80 kg Femme de 60 kg
marche Marche123 mn167 mn
Randonnée Randonnée58 mn79 mn
Footing Footing33 mn45 mn
Football Football47 mn63 mn
Danse Danse85 mn115 mn
Natation Natation58 mn79 mn
tennis Tennis67 mn90 mn
cyclisme Cyclisme58 mn79 mn
arts martiaux Arts martiaux 47 mn63 mn
gymnastique Gymnastique117 mn158 mn
Athlétisme Athlétisme78 mn106 mn
équitation Equitation117 mn158 mn