Boeuf sauté au gingembre


Votre recette Boeuf sauté au gingembre pour 4 personnes

1

Epluchez vos 2 gousses d'ail, coupez les en deux pour retirer le germe puis passez les dans un presse ail ou écrasez fortement avec le plat d'un couteau.

2

 Epluchez vos 4 oignons et émincez les très finement.

3

 Nettoyez avec une brosse votre morceau de gingembre frais et passez le à la râpe de cuisine ou mandoline.

4

 Dans un récipient, intégrez votre gingembre frais, 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès, 4 cuillères à soupe de sauce soja non sucré, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (à défaut vous pouvez bien sur mettre du jus de citron jaune) puis mélangez le tout.

5

 Découpez votre rumsteck en fines lamelles.

6

 Dans un wok mettez vos 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou de tournesol et faites cuire à feu vif durant 5 bonnes minutes votre bœuf et votre émincé d'oignons puis versez votre préparation à base de gingembre dans votre wok tout en réduisant votre cuisson et laissez cuire à nouveau 2 à 3 minutes.

7

 Servez bien chaud dans les bols.

Votre matériel

mandolinemandolineLa mandoline est un ustensile de cuisine permettant de tailler de fines lamelles de légumes de manière régulière et rapidement, son utilisation reste simple en la plaçant au dessus d'un récipient et en faisant glisser à chaque fois votre légume pour l'émincer

mandoline

wokwokLa fonction principale d'un wok est de cuire des aliments à haute température avec une grande surface de cuisson. Il est souvent utilisé pour la cuisine asiatique, comme la cuisine chinoise, thaïlandaise et vietnamienne.
Les aliments sont généralement cuits rapidement et efficacement dans un wok en raison de sa forme conique qui permet un mélange efficace des ingrédients et une répartition uniforme de la chaleur, il peut également être utilisé pour frire, sauter, rôtir et bouillir.

wok

Informations nutritionnelles par personne

Informations nutritionnelles pour votre recette pour 4 personnes

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Boeuf rumsteck0 g3 g33 g
Oignon6 g0 g1 g
Sauce soja0.45 g0 g1.05 g
Gingembre racine crue0.75 g0.25 g0.25 g
Gingembre poudre4.35 g0.3 g0.675 g
Ail frais0.84 g0 g0.2 g
Huile Arachide0 g7.5 g0 g
Vinaigre de Xérès0.038 g0 g0 g
Jus de citron vert0.075 g0 g0 g

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 4 personnes

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Boeuf rumsteck0 g12 g132 g
Oignon24 g0 g4 g
Sauce soja1.8 g0 g4.2 g
Gingembre racine crue3 g1 g1 g
Gingembre poudre17.4 g1.2 g2.7 g
Ail frais3.36 g0 g0.8 g
Huile Arachide0 g30 g0 g
Vinaigre de Xérès0.15 g0 g0 g
Jus de citron vert0.3 g0 g0 g

Bienfaits et allergénes

Presence de soja
Présence d'arachides
Oignon Diminution de l'incidence de différents types de cancers
Sauce soja Renforcement la flore intestinale et augmente le taux de bon cholestérol
Ail Previent le risque de maladies cardiovasculaires et bénéfique pour la prévention de certains cancers
Vinaigre Limite l'augmentation de la glycémie
Citron Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol
Boeuf Riche en Protéines en minéraux et vitamines le boeuf reste tres controversé sur les maladies cardiovasculaires et cancers

Possibilités d'accompagnements pour boeuf sauté au gingembre

Calories ajoutéesListe des recettesCalories totales par personne
117 kcalBoeuf sauté au gingembre et courgettes persillées444 kcal
165 kcalBoeuf sauté au gingembre et légumes grillés au four492 kcal
171 kcalBoeuf sauté au gingembre et haricots verts aux champignons498 kcal
191 kcalBoeuf sauté au gingembre et carottes aux épices518 kcal
290 kcalBoeuf sauté au gingembre et gratin de carottes aux patates douces617 kcal

Nombre de minutes pour éliminer les 327 kcal de cette recette

Sports Homme de 80 kg Femme de 60 kg
marche Marche63 mn86 mn
Randonnée Randonnée30 mn41 mn
Footing Footing17 mn23 mn
Football Football24 mn33 mn
Danse Danse44 mn59 mn
Natation Natation30 mn41 mn
tennis Tennis34 mn47 mn
cyclisme Cyclisme30 mn41 mn
arts martiaux Arts martiaux 24 mn33 mn
gymnastique Gymnastique60 mn81 mn
Athlétisme Athlétisme40 mn54 mn
équitation Equitation60 mn81 mn