Steaks hachés aux œufs et purée de pommes de terre

Etape 1 : Le plat principal, steaks hachés aux œufs

Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : steaks hachés aux œufs	Poids	Calories
Steak haché de boeuf 5 % MG	600 g	960 kcal
Oeuf entier (4 oeufs)	240 g	336 kcal
Huile olive vierge extra (1 cuillère à café)	5 g	45 kcal
Sel (2 pincées)	2 g	0 kcal
Poivre gris (1 pincée)	1 g	3 kcal

Déroulement de la recette steaks hachés aux œufs pour 4 personnes

1	Dans une grande poêle disposez vos 4 steaks hachés en ayant préalablement vaporisé un peu d'huile d'olive en spray ou à défaut avec un pinceau culinaire puis laissez cuire selon votre degrés de cuisson.
2	En parallèle dans une grande sauteuse mettez aussi un peu d'huile d'olive puis placez 4 emportes pièces et mettez dans chacun d'eux vos œufs, salez et poivrez et faites cuire à feu doux en mettant un couvercle.
3	Vous devez au final avoir vos œufs cuits avec les jaunes coulants.
4	Vos cuissons terminées, mettez vos steaks hachés dans vos assiettes et posez délicatement vos œufs par dessus.

Informations pour l'étape principale

Niveau de difficulté facile

Coût de la recette économique

Nombre de personnes 4

	10 minutes de préparation		10 mn minutes de cuisson

Etape 2 : L'accompagnement, purée de pommes de terre

Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette purée de pommes de terre	Poids	Calories
Pomme de terre	1000 g	900 kcal
Lait demi-écrémé	100 g	45 kcal
Noix de muscade (2 pincées)	2 g	10 kcal
Beurre doux (1 cuillère à soupe)	15 g	112 kcal
Sel (2 pincées)	2 g	0 kcal

Déroulement de l'accompagnement purée de pommes de terre pour 4 personnes

1	Épluchez 1 kg de pommes de terre que vous ferez cuire dans de l'eau à feu fort durant 30 minutes avec un peu de sel.
2	Votre cuisson est terminée, retirez vos pommes de terre et passez les au presse-purée Ajouterez un peu de noix de muscade, une noisette de beurre ainsi que votre lait que vous aurez fait chauffer au micro-ondes puis mélangez délicatement.
3	Servez dans les assiettes.

Votre matériel

Les poêles antiadhésives sont conçues pour cuisiner sans ajout de graisse ou d'huile, ce qui les rend idéales pour préparer des plats sains et légers. Elles sont également très pratiques pour éviter que les aliments ne collent au fond de la poêle	poêle
Entre la casserole et la poêle pour son apparence, la sauteuse est un ustensile de cuisson polyvalent qui permet de faire cuire tous types d'aliments, elle est le plus souvent utilisée pour faire des plats mijotés ou des plats en sauce.	sauteuse

Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale

Autres valeurs nutritionnelles
Fer	0.02 g
Potassium	1.00 g
Vitamine C	12.77 g
Vitamine D	0.65 µg
Acides gras saturés	6.49 g
Acides gras monoinsaturés	8.04 g
Acides gras polyinsaturés	0.77 g
Magnesium	49.05 g

Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne

Ingrédient	Glucides	Lipides	Proteines
Steak haché de boeuf 5 % MG	0 g	9.6 g	38.25 g
Oeuf entier	0 g	5.4 g	7.2 g
Huile olive vierge extra	0 g	1.25 g	0 g
Sel	0 g	0 g	0 g
Poivre gris	0.095 g	0.008 g	0.03 g

Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne

Ingrédient	Glucides	Lipides	Proteines
Pomme de terre	42.5 g	0 g	2.5 g
Lait demi-écrémé	1 g	0.25 g	0.75 g
Noix de muscade	0.14 g	0.18 g	0.025 g
Beurre doux	0 g	3.075 g	0 g
Sel	0 g	0 g	0 g

Source principale des macronutriments présents dans cette recette

Macronutriment	Ingrédient	Quantité	Par personne
Proteines	Steak haché de boeuf 5 % MG	153 g	38.25 g
Glucides	Pomme de terre	170 g	42.5 g
Lipides	Steak haché de boeuf 5 % MG	38 g	9.5 g
Fibres	Pomme de terre	10 g	2.5 g

Bienfaits et allergénes

Présence d'oeuf

Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Boeuf	Riche en Protéines en minéraux et vitamines le boeuf reste tres controversé sur les maladies cardiovasculaires et cancers

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg

Types d'activités des hommes	Couvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire)	76.19 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance	38.09 % à 50.79 %
Sports esthétiques	35.85 % à 50.79 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire	33.86 % à 38.09 %

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg

Types d'activités des femmes	Couvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire)	93.77 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance	46.88 % à 62.51 %
Sports esthétiques	44.33 % à 62.51 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire	41.68 % à 46.88 %

Steaks hachés aux œufs
Purée de pommes de terre