Steaks hachés frais à 5% de matières grasses et frites de patates douces
Etape 1 : Le plat principal, steaks hachés frais à 5% de matières grasses
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : steaks hachés frais à 5% de matières grasses |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Steak haché de boeuf 5 % MG | 600 g | 960 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre noir (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette steaks hachés frais à 5% de matières grasses pour 4 personnes |
1 | Dans une grande poêle antiadhérente, sans ajouter de matières grasses déposez vos steaks hachés frais, mettez un peu de sel et de poivre du moulin puis commencez à faire cuire à feu vif une bonne trentaine de secondes puis retournez les, procédez au même assaisonnement de l'autre coté et faites toujours cuire à feu vif 30 secondes. |
2 | Baissez votre feu et faites cuire 1 minute environ de chaque coté pour avoir une bonne cuisson à cœur, bien sur vous diminuerez le temps de cuisson pour une cuisson bleue, saignante ou à point. |
3 | Vous pouvez bien sur faire votre cuisson directement à la plancha ou au grill |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 5 minutes de préparation |  | 5 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, frites de patates douces |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette frites de patates douces | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Patate douce (4 patates) | 1000 g | 620 kcal |
| Huile olive vierge extra (3 cuillères à soupe) | 45 g | 405 kcal |
| Herbes de Provence (1 cuillère à soupe) | 15 g | 42 kcal |
| Paprika (3 pincées) | 3 g | 10 kcal |
| Cumin (3 pincées) | 3 g | 13 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement frites de patates douces pour 4 personnes |
1 | Faites préchauffer votre four à 210 °C thermostat 7. | |||
2 | Épluchez vos patates douces avec un couteau éplucheur puis coupez les pour en qu'elles aient la forme de frites un peu plus épaisses (cette étape nécessite un bon couteau, les patates douces étant plus dures que les pommes de terre traditionnelles). | |||
3 | Dans un bol, faites le mélange de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec un peu de paprika, de cumin, herbes de provence et un peu de sel. | |||
4 | Sur votre plaque de cuisson déposez au fond une feuille de papier cuisson, disposez vos frites de patates douces et imbibez les de votre marinade avec un pinceau de cuisine puis déposez dessus une autre feuille de papier cuisson. | |||
5 | Enfournez vos frites et laissez les cuire une quinzaine de minutes toujours à 210 °C. | |||
6 | A la fin de votre cuisson, déposez les dans vos assiettes. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Steak haché de boeuf 5 % MG | 0 g | 9.6 g | 38.25 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre noir | 0.098 g | 0.018 g | 0.033 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Patate douce | 30 g | 0 g | 2.5 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 11.25 g | 0 g |
| Herbes de Provence | 0.863 g | 0.263 g | 0.413 g |
| Paprika | 0.143 g | 0.09 g | 0.105 g |
| Cumin | 0.248 g | 0.165 g | 0.128 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Steak haché de boeuf 5 % MG | 153 g | 38.25 g |
| Glucides | Patate douce | 120 g | 30 g |
| Lipides | Huile olive vierge extra | 45 g | 11.25 g |
| Fibres | Patate douce | 20 g | 5 g |
Bienfaits et allergénes | ||||
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Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestionLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 64.73 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 32.37 % à 43.16 % |
| Sports esthétiques | 30.46 % à 43.16 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 28.77 % à 32.37 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 79.67 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 39.84 % à 53.12 % |
| Sports esthétiques | 37.66 % à 53.12 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 35.41 % à 39.84 % |
Frites de patates douces