Souris d'agneau et courgettes persillées
Etape 1 : Le plat principal, souris d'agneau
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : souris d'agneau |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Souris agneau (4 souris) | 1600 g | 2720 kcal |
| Thym frais (2 cuillères à café) | 10 g | 11 kcal |
| Romarin frais (2 cuillères à café) | 10 g | 12 kcal |
| Huile olive vierge extra (1 cuillère à soupe) | 15 g | 135 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette souris d'agneau pour 4 personnes |
1 | Dans un bol, mélangez le thym, le romarin, l'huile d'olive, le sel et le poivre. |
2 | Badigeonnez les souris d'agneau de ce mélange, en veillant à bien les recouvrir de marinade. |
3 | Laissez-les mariner pendant au moins 30 minutes ou pendant la nuit si vous le souhaitez pour une saveur plus prononcée. |
4 | Préchauffez grill-poêle à feu moyen-élevé. |
5 | Placez les souris d'agneau sur le grill et faites-les cuire pendant environ 15 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur. |
6 | Notez que le temps de cuisson varie en fonction de la taille des souris d'agneau et de la température désirée, vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température interne de l'agneau pour s'assurer qu'il est cuit à votre convenance. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 10 minutes de préparation |  | 30 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, courgettes persillées |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette courgettes persillées | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Courgette (4 courgettes) | 1200 g | 192 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Persil frais (1 cuillère à soupe) | 15 g | 6 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement courgettes persillées pour 4 personnes |
1 | Selon votre préférence épluchez ou lavez simplement vos courgettes avant de les couper en tronçons. | |||
2 | Dans une grande casserole mettez à cuire vos rondelles de courgettes dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel et que vous laisserez cuire entre quatre et cinq minutes, des rondelles doivent être légèrement fermes. | |||
3 | Après avoir égoutté vos rondelles de courgettes, disposez les dans un plat ou vous ajouterez vos deux cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que l'équivalent d'une cuillère à soupe de persil frais finement ciselé et mélangez délicatement avant de dresser. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Souris agneau | 9.2 g | 74.4 g | 68 g |
| Thym frais | 0.25 g | 0.025 g | 0.125 g |
| Romarin frais | 0.15 g | 0.125 g | 0.075 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 3.75 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.095 g | 0.008 g | 0.03 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Courgette | 3 g | 0 g | 3 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Persil frais | 0.113 g | 0 g | 0.113 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Souris agneau | 272 g | 68 g |
| Glucides | Souris agneau | 37 g | 9.25 g |
| Lipides | Souris agneau | 298 g | 74.5 g |
| Fibres | Courgette | 12 g | 3 g |
Bienfaits et allergénes | ||||
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Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestionLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 111.47 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 55.73 % à 74.31 % |
| Sports esthétiques | 52.46 % à 74.31 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 49.54 % à 55.73 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 137.19 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 68.6 % à 91.46 % |
| Sports esthétiques | 64.85 % à 91.46 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 60.97 % à 68.6 % |
Courgettes persillées