Poulet caramélisé au miel et courgettes persillées
Etape 1 : Le plat principal, poulet caramélisé au miel
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : poulet caramélisé au miel |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Poulet escalope (4 escalopes) | 600 g | 822 kcal |
| Oignon jaune (1 oignon) | 100 g | 39 kcal |
| Echalote (1 èchalote) | 25 g | 15 kcal |
| Sauce soja (2 cuillères à soupe) | 30 g | 14 kcal |
| Miel (2 cuillères à soupe) | 30 g | 98 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette poulet caramélisé au miel pour 4 personnes |
1 | Découpez vos escalopes de poulets en cubes ou en long type aiguillettes de poulets |
2 | Epluchez vos oignons et coupez les finement, faire de même avec votre échalote. |
3 | Dans une poêle anti adhérente mettez un filet d'huile d'olive et mettez votre poulet ainsi que votre échalote et oignon, salez et poivrez puis laissez cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement et en couvrant. |
4 | Arrivé à mi cuisson rajoutez votre sauce soja ainsi que le miel puis mélangez correctement et poursuivez la cuisson en couvrant et en remuant de temps en temps. |
5 | Disposez le poulet caramélisé dans vos assiettes. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 10 minutes de préparation |  | 20 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, courgettes persillées |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette courgettes persillées | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Courgette (4 courgettes) | 1200 g | 192 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Persil frais (1 cuillère à soupe) | 15 g | 6 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement courgettes persillées pour 4 personnes |
1 | Selon votre préférence épluchez ou lavez simplement vos courgettes avant de les couper en tronçons. | |||||||||||
2 | Dans une grande casserole mettez à cuire vos rondelles de courgettes dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel et que vous laisserez cuire entre quatre et cinq minutes, des rondelles doivent être légèrement fermes. | |||||||||||
3 | Après avoir égoutté vos rondelles de courgettes, disposez les dans un plat ou vous ajouterez vos deux cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que l'équivalent d'une cuillère à soupe de persil frais finement ciselé et mélangez délicatement avant de dresser. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Poulet escalope | 1.5 g | 1.5 g | 43.5 g |
| Oignon jaune | 1.5 g | 0 g | 0.25 g |
| Echalote | 0.5 g | 0.063 g | 0.063 g |
| Sauce soja | 0.225 g | 0 g | 0.525 g |
| Miel | 6.075 g | 0 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.095 g | 0.008 g | 0.03 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Courgette | 3 g | 0 g | 3 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Persil frais | 0.113 g | 0 g | 0.113 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Poulet escalope | 174 g | 43.5 g |
| Glucides | Miel | 24 g | 6 g |
| Lipides | Huile olive vierge extra | 30 g | 7.5 g |
| Fibres | Courgette | 12 g | 3 g |
Bienfaits et allergénes | ||||||||||||
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Riche en protéinesLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 74.19 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 37.09 % à 49.46 % |
| Sports esthétiques | 34.91 % à 49.46 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 32.97 % à 37.09 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 91.31 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 45.65 % à 60.87 % |
| Sports esthétiques | 43.16 % à 60.87 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 40.58 % à 45.65 % |
Courgettes persillées