Poulet stroganoff et courgettes persillées
Etape 1 : Le plat principal, poulet stroganoff
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : poulet stroganoff |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Poulet escalope (4 escalopes) | 600 g | 822 kcal |
| Champignon de Paris | 300 g | 45 kcal |
| Oignon jaune (2 oignons) | 200 g | 78 kcal |
| Crème liquide légère 15%MG | 200 g | 280 kcal |
| Persil frais (1 cuillère à soupe) | 15 g | 6 kcal |
| Beurre doux (3 cuillères à soupe) | 45 g | 335 kcal |
| Paprika (2 cuillères à café) | 10 g | 32 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de la recette poulet stroganoff pour 4 personnes |
1 | Pelez et émincez vos 2 oignons jaunes. |
2 | Coupez vos 4 escalopes de poulet en morceaux de tailles moyennes. |
3 | Épluchez et coupez en lamelles vos champignons de Paris. |
4 | Nettoyez et coupez finement votre persil frais. |
5 | Dans une grande sauteuse ou un wok, mettez l'équivalent de 3 cuillères à soupe de beurre doux et faites revenir vos oignons et vos morceaux de poulet à feux moyen durant environ 5 minutes puis rajoutez 2 cuillères à café de paprika, du sel, mélangez et intégrez vos champignons et poursuivez votre cuisson à feu doux en couvrant encore 5 minutes. |
6 | Rajoutez enfin votre crème liquide et laissez encore cuire votre poulet Stroganoff une petite dizaine de minutes à feu doux. |
7 | Disposez votre poulet dans vos assiettes et rajoutez par dessus un peu de persil frais. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 15 minutes de préparation |  | 15 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, courgettes persillées |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette courgettes persillées | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Courgette (4 courgettes) | 1200 g | 192 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Persil frais (1 cuillère à soupe) | 15 g | 6 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement courgettes persillées pour 4 personnes |
1 | Selon votre préférence épluchez ou lavez simplement vos courgettes avant de les couper en tronçons. | ||||||
2 | Dans une grande casserole mettez à cuire vos rondelles de courgettes dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel et que vous laisserez cuire entre quatre et cinq minutes, des rondelles doivent être légèrement fermes. | ||||||
3 | Après avoir égoutté vos rondelles de courgettes, disposez les dans un plat ou vous ajouterez vos deux cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que l'équivalent d'une cuillère à soupe de persil frais finement ciselé et mélangez délicatement avant de dresser. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Poulet escalope | 1.5 g | 1.5 g | 43.5 g |
| Champignon de Paris | 0 g | 0 g | 0.75 g |
| Oignon jaune | 3 g | 0 g | 0.5 g |
| Crème liquide légère 15%MG | 2.15 g | 6.75 g | 1 g |
| Persil frais | 0.113 g | 0 g | 0.113 g |
| Beurre doux | 0 g | 9.225 g | 0 g |
| Paprika | 0.475 g | 0.3 g | 0.35 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Courgette | 3 g | 0 g | 3 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Persil frais | 0.113 g | 0 g | 0.113 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Poulet escalope | 174 g | 43.5 g |
| Glucides | Oignon jaune | 12 g | 3 g |
| Lipides | Beurre doux | 37 g | 9.25 g |
| Fibres | Courgette | 12 g | 3 g |
Bienfaits et allergénes | |||||||
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Riche en protéinesLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 77.08 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 38.54 % à 51.39 % |
| Sports esthétiques | 36.27 % à 51.39 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 34.26 % à 38.54 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 94.87 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 47.43 % à 63.24 % |
| Sports esthétiques | 44.85 % à 63.24 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 42.16 % à 47.43 % |
Courgettes persillées