Pavés de saumon à l'aneth et courgettes persillées
Etape 1 : Le plat principal, pavés de saumon à l'aneth
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : pavés de saumon à l'aneth |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Pavé de saumon sauvage | 600 g | 996 kcal |
| Aneth (1 cuillère à soupe) | 15 g | 7 kcal |
| Huile olive vierge extra (1 cuillère à soupe) | 15 g | 135 kcal |
| Fleur de sel non iodée (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de la recette pavés de saumon à l'aneth pour 4 personnes |
1 | Faites préchauffer votre four à 180 °C thermostat 6 |
2 | Nettoyez vos pavés de saumon puis mettez les dans un plat et rajoutant par dessus un peu d'huile d'olive, votre aneth et un peu de fleur de sel. |
3 | Laissez cuire au four environ 25 minutes. |
4 | Pendant la cuisson vous pouvez rajouter une fine rondelle de citron sur chaque pavé de saumon. |
5 | Servez chaud. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 10 minutes de préparation |  | 25 mn minutes de cuisson |
 | Au four Thermostat 6 = 180°C |
Etape 2 : L'accompagnement, courgettes persillées |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette courgettes persillées | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Courgette (4 courgettes) | 1200 g | 192 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Persil frais (1 cuillère à soupe) | 15 g | 6 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement courgettes persillées pour 4 personnes |
1 | Selon votre préférence épluchez ou lavez simplement vos courgettes avant de les couper en tronçons. | ||
2 | Dans une grande casserole mettez à cuire vos rondelles de courgettes dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel et que vous laisserez cuire entre quatre et cinq minutes, des rondelles doivent être légèrement fermes. | ||
3 | Après avoir égoutté vos rondelles de courgettes, disposez les dans un plat ou vous ajouterez vos deux cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que l'équivalent d'une cuillère à soupe de persil frais finement ciselé et mélangez délicatement avant de dresser. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Pavé de saumon sauvage | 0 g | 13.5 g | 31.5 g |
| Aneth | 0.113 g | 0.038 g | 0.113 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 3.75 g | 0 g |
| Fleur de sel non iodée | 0 g | 0 g | 0 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Courgette | 3 g | 0 g | 3 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Persil frais | 0.113 g | 0 g | 0.113 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Pavé de saumon sauvage | 126 g | 31.5 g |
| Glucides | Courgette | 12 g | 3 g |
| Lipides | Pavé de saumon sauvage | 54 g | 13.5 g |
| Fibres | Courgette | 12 g | 3 g |
Bienfaits et allergénes | ||
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Riche en minéraux et oligo-éléments en plus de son bon gras et ses protéines de choix, le saumon reste l'un des meilleurs poissons pour la santéLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 54.27 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 27.13 % à 36.18 % |
| Sports esthétiques | 25.54 % à 36.18 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 24.12 % à 27.13 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 66.79 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 33.39 % à 44.53 % |
| Sports esthétiques | 31.57 % à 44.53 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 29.68 % à 33.39 % |
Courgettes persillées