Paupiettes de porc à la biére et courgettes persillées
Etape 1 : Le plat principal, paupiettes de porc à la biére
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : paupiettes de porc à la biére |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Paupiette de porc (4 paupiettes) | 720 g | 2146 kcal |
| Oignon (2 oignons) | 200 g | 78 kcal |
| Ail frais (4 gousses) | 32 g | 42 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Bière à 3-4' alcool | 400 g | 148 kcal |
| Creme fraîche épaisse 15 à 20% MG (2 cuillères à soupe) | 30 g | 57 kcal |
| Sel (3 pincées) | 3 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 cuillère à café) | 5 g | 14 kcal |
| Origan (1 cuillère à café) | 5 g | 13 kcal |
| Champignon de Paris (8 champignons) | 120 g | 18 kcal |
Déroulement de la recette paupiettes de porc à la biére pour 4 personnes |
1 | Épluchez et coupez les oignons ainsi que l'ail en lamelles. |
2 | Dans une poêle anti-adhésive, y mettre a chauffer l'huile d'olive, et faite revenir les paupiettes durant 2 minutes par face. |
3 | Une fois cette étape fini, les retirer et les réserver. |
4 | Mettre dans la poêle, les oignons et l'ail émincés, le temps que les condiments deviennent translucides, ajoutez par la suite la moitié de votre bière, ainsi que le sel, le poivre, et l'origan, de même que la crème fraîche. et laissez cuire durant 5 minutes. |
5 | Une fois cette étape terminée, mettre les champignons laisser 2 minutes de cuisson, puis y rajouter les paupiettes ainsi que le restant de la bière. |
6 | Laisser cuire durant 30 minutes, en retournant de temps en temps les paupiettes afin qu’elles s’imprègnent bien du jus de cuisson. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 20 minutes de préparation |  | 30 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, courgettes persillées |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette courgettes persillées | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Courgette (4 courgettes) | 1200 g | 192 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Persil frais (1 cuillère à soupe) | 15 g | 6 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement courgettes persillées pour 4 personnes |
1 | Selon votre préférence épluchez ou lavez simplement vos courgettes avant de les couper en tronçons. | ||||||||
2 | Dans une grande casserole mettez à cuire vos rondelles de courgettes dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel et que vous laisserez cuire entre quatre et cinq minutes, des rondelles doivent être légèrement fermes. | ||||||||
3 | Après avoir égoutté vos rondelles de courgettes, disposez les dans un plat ou vous ajouterez vos deux cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que l'équivalent d'une cuillère à soupe de persil frais finement ciselé et mélangez délicatement avant de dresser. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Paupiette de porc | 0.9 g | 48.96 g | 23.4 g |
| Oignon | 3 g | 0 g | 0.5 g |
| Ail frais | 1.68 g | 0 g | 0.4 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Bière à 3-4' alcool | 2 g | 0 g | 0 g |
| Creme fraîche épaisse 15 à 20% MG | 0.3 g | 1.125 g | 0.225 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.475 g | 0.038 g | 0.15 g |
| Origan | 0.325 g | 0.05 g | 0.113 g |
| Champignon de Paris | 0 g | 0 g | 0.3 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Courgette | 3 g | 0 g | 3 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Persil frais | 0.113 g | 0 g | 0.113 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Paupiette de porc | 94 g | 23.5 g |
| Glucides | Oignon | 12 g | 3 g |
| Lipides | Paupiette de porc | 196 g | 49 g |
| Fibres | Courgette | 12 g | 3 g |
Bienfaits et allergénes | |||||||||
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Diminution de l'incidence de différents types de cancersLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 44.06 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 22.03 % à 29.38 % |
| Sports esthétiques | 20.74 % à 29.38 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 19.58 % à 22.03 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 54.23 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 27.12 % à 36.15 % |
| Sports esthétiques | 25.64 % à 36.15 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 24.1 % à 27.12 % |
Courgettes persillées