Omelette japonaise et courgettes persillées
Etape 1 : Le plat principal, omelette japonaise
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : omelette japonaise |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Oeuf entier (8 oeufs) | 480 g | 672 kcal |
| Sauce soja (2 cuillères à soupe) | 30 g | 14 kcal |
| Mirin (1 cuillère à soupe) | 15 g | 42 kcal |
| Huile de tournesol (1 cuillère à soupe) | 15 g | 135 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Sucre blanc (1 cuillère à soupe) | 15 g | 60 kcal |
Déroulement de la recette omelette japonaise pour 4 personnes |
1 | Dans un bol procédez au mélange d'une cuillère à soupe de sucre blanc en poudre avec 2 cuillères à soupe de sauce soja non sucré, une cuillère à soupe de mirin puis, mélangez jusqu'à dissolution du sucre |
2 | Dans un récipient cassez 8 œufs et battez les pour en faire une omelette sans oublier de mettre un peu de sel. |
3 | Dans une poêle antiadhérente mettez un peu d'huile d'olive au pinceau puis avec une petite louche mettez un peu d'omelette (comme si vous feriez des crêpes) et laissez cuire à feu doux pour qu'elle reste un peu baveuse sur un côté puis en fin de cuisson roulez chaque omelette que vous allez faire soit 4 parts puis disposez les dans vos assiettes. |
4 | Versez par dessus un filet de votre sauce japonaise. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
| ||
| ||
|
 | 15 minutes de préparation |  | 15 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, courgettes persillées |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette courgettes persillées | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Courgette (4 courgettes) | 1200 g | 192 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Persil frais (1 cuillère à soupe) | 15 g | 6 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement courgettes persillées pour 4 personnes |
1 | Selon votre préférence épluchez ou lavez simplement vos courgettes avant de les couper en tronçons. | |||||
2 | Dans une grande casserole mettez à cuire vos rondelles de courgettes dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel et que vous laisserez cuire entre quatre et cinq minutes, des rondelles doivent être légèrement fermes. | |||||
3 | Après avoir égoutté vos rondelles de courgettes, disposez les dans un plat ou vous ajouterez vos deux cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que l'équivalent d'une cuillère à soupe de persil frais finement ciselé et mélangez délicatement avant de dresser. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Oeuf entier | 0 g | 10.8 g | 14.4 g |
| Sauce soja | 0.225 g | 0 g | 0.525 g |
| Mirin | 1.909 g | 0.053 g | 0.019 g |
| Huile de tournesol | 0 g | 3.75 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Sucre blanc | 3.713 g | 0 g | 0 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Courgette | 3 g | 0 g | 3 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Persil frais | 0.113 g | 0 g | 0.113 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Oeuf entier | 58 g | 14.5 g |
| Glucides | Sucre blanc | 15 g | 3.75 g |
| Lipides | Oeuf entier | 43 g | 10.75 g |
| Fibres | Courgette | 12 g | 3 g |
Bienfaits et allergénes | ||||||
|
Renforcement la flore intestinale et augmente le taux de bon cholestérolLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 28.22 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 14.11 % à 18.81 % |
| Sports esthétiques | 13.28 % à 18.81 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 12.54 % à 14.11 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 34.73 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 17.37 % à 23.15 % |
| Sports esthétiques | 16.42 % à 23.15 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 15.44 % à 17.37 % |
Courgettes persillées