Omelette aux oignons et lardons et haricots verts aux champignons

Etape 1 : Le plat principal, omelette aux oignons et lardons

Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : omelette aux oignons et lardons	Poids	Calories
Oeuf entier (2 oeufs)	120 g	168 kcal
Porc Lardon fumé (2 cuillères à soupe)	30 g	82 kcal
Sel (1 cuillère à café)	5 g	0 kcal
Poivre gris (1 cuillère à café)	5 g	14 kcal
Oignon (2 oignons)	200 g	78 kcal
Gruyère (2 cuillères à soupe)	30 g	127 kcal
Estragon (2 cuillères à café)	10 g	4 kcal
Huile olive vierge extra (1 cuillère à café)	5 g	45 kcal

Déroulement de la recette omelette aux oignons et lardons pour 1 personne

1	Couper les oignons en fines lamelles.
2	Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive, y mettre les lamelles d oignons, attendre un peu qu'ils deviennent translucides et y mettre les dés de lardons fumés. Laisser cuire durant 2 minutes.
3	Pendant ce temps casser les oeufs, mettre du sel et du poivre, mélanger bien avec un fouet.
4	Y ajouter le gruyère râpé, et l'estragon, remelanger.
5	Puis verser le tout dans la poêle.
6	Remuer délicatement la préparation pendant environ 4 minutes.
7	Puis verser le tout dans une assiette que vous pouvez servir accompagner d'une salade verte.
8	Bon appétit.

Informations pour l'étape principale

Niveau de difficulté facile

Coût de la recette economique

Nombre de personnes 1

	15 minutes de préparation		6 mn minutes de cuisson

Etape 2 : L'accompagnement, haricots verts aux champignons

Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette haricots verts aux champignons	Poids	Calories
Haricot vert	1000 g	310 kcal
Champignon de Paris (10 champignons)	150 g	23 kcal
Ail frais (4 gousses)	32 g	42 kcal
Echalote (2 èchalotes)	50 g	29 kcal
Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe)	30 g	270 kcal
Persil frais (1 cuillère à soupe)	15 g	6 kcal
Sel (3 pincées)	3 g	0 kcal
Poivre noir (1 pincée)	1 g	3 kcal

Déroulement de l'accompagnement haricots verts aux champignons pour 1 personne

1	Faites cuire environ 1 kg d'haricots verts frais ou à défaut surgelés dans un faitout avec de l'eau et du sel puis laissez cuire environ 15 mn à feu fort, en fin de cuisson mettez vos haricots à égoutter.
2	Épluchez vos 2 échalotes et émincez les.
3	Épluchez vos gousses d'ail puis hachez les après avoir retiré les germes.
4	Nettoyez vos champignons puis coupez les en rondelles.
5	Dans un grand wok, mettez votre huile d'olive et faites revenir vos échalotes ainsi que vos champignons quelques minutes puis intégrez votre ail haché, vos haricots verts ainsi qu'un peu de sel et de poivre puis mélangez de temps en temps lors de la cuisson, couvrez et laissez cuire environ 10 mn.
6	Servez vos haricots verts aux champignons dans les assiettes.

Votre matériel

Le faitout est un type de casserole à fond épais et à bords hauts, généralement utilisé pour cuire des aliments à feu moyen ou à feu doux. Il est particulièrement adapté à la cuisson de plats mijotés, comme les soupes, les ragoûts et les sauces.	faitout
Les poêles antiadhésives sont conçues pour cuisiner sans ajout de graisse ou d'huile, ce qui les rend idéales pour préparer des plats sains et légers. Elles sont également très pratiques pour éviter que les aliments ne collent au fond de la poêle	poêle
La fonction principale d'un wok est de cuire des aliments à haute température avec une grande surface de cuisson. Il est souvent utilisé pour la cuisine asiatique, comme la cuisine chinoise, thaïlandaise et vietnamienne. Les aliments sont généralement cuits rapidement et efficacement dans un wok en raison de sa forme conique qui permet un mélange efficace des ingrédients et une répartition uniforme de la chaleur, il peut également être utilisé pour frire, sauter, rôtir et bouillir.	wok

Valeurs nutritionnelles pour votre plat principal sans accompagnement

Autres valeurs nutritionnelles
Fer	11.59 g
Potassium	2,642.32 g
Vitamine C	172.32 g
Vitamine D	1.2 µg
Acides gras saturés	14.42 g
Acides gras monoinsaturés	35.57 g
Acides gras polyinsaturés	4.62 g
Magnesium	236.40 g

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

Ingrédient	Poids	Glucides	Lipides	Proteines	Fibres
Oeuf entier	120 g	0 g	10.8 g	14.4 g	0 g
Porc Lardon fumé	30 g	0 g	6.6 g	4.8 g	0 g
Sel	5 g	0 g	0 g	0 g	0 g
Poivre gris	5 g	1.9 g	0.15 g	0.6 g	1.25 g
Oignon	200 g	12 g	0 g	2 g	2 g
Gruyère	30 g	0 g	10.2 g	8.4 g	0 g
Estragon	10 g	0.4 g	0 g	0.3 g	0.6 g
Huile olive vierge extra	5 g	0 g	5 g	0 g	0 g
Haricot vert	250 g	7.5 g	0 g	2.5 g	5 g
Champignon de Paris	37.5 g	0 g	0 g	0.375 g	0.375 g
Ail frais	8 g	1.68 g	0 g	0.4 g	0.32 g
Echalote	12.5 g	1 g	0.125 g	0.125 g	0.25 g
Huile olive vierge extra	7.5 g	0 g	7.5 g	0 g	0 g
Persil frais	3.75 g	0.113 g	0 g	0.113 g	0.15 g
Sel	0.75 g	0 g	0 g	0 g	0 g
Poivre noir	0.25 g	0.098 g	0.018 g	0.033 g	0.063 g

Source principale des macronutriments présents dans cette recette

Macronutriment	Ingrédient	Quantité	Par personne
Proteines	Oeuf entier	14 g	14 g
Glucides	Haricot vert	30 g	30 g
Lipides	Huile olive vierge extra	30 g	30 g
Fibres	Haricot vert	20 g	20 g

Bienfaits et allergénes

Oignon	Diminution de l'incidence de différents types de cancers
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Porc	Moins de cholestérol pour cette viande blanche que dans d'autres viandes

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg

Types d'activités des hommes	Couvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire)	0 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance	0 % à 0 %
Sports esthétiques	0 % à 0 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire	0 % à 0 %

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg

Types d'activités des femmes	Couvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire)	0 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance	0 % à 0 %
Sports esthétiques	0 % à 0 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire	0 % à 0 %

Omelette aux oignons et lardons
Haricots verts aux champignons