Omelette aux oignons et lardons et carottes aux épices

Etape 1 : Le plat principal, omelette aux oignons et lardons

Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : omelette aux oignons et lardons	Poids	Calories
Oeuf entier (2 oeufs)	120 g	168 kcal
Porc Lardon fumé (2 cuillères à soupe)	30 g	82 kcal
Sel (1 cuillère à café)	5 g	0 kcal
Poivre gris (1 cuillère à café)	5 g	14 kcal
Oignon (2 oignons)	200 g	78 kcal
Gruyère (2 cuillères à soupe)	30 g	127 kcal
Estragon (2 cuillères à café)	10 g	4 kcal
Huile olive vierge extra (1 cuillère à café)	5 g	45 kcal

Déroulement de la recette omelette aux oignons et lardons pour 1 personne

1	Couper les oignons en fines lamelles.
2	Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive, y mettre les lamelles d oignons, attendre un peu qu'ils deviennent translucides et y mettre les dés de lardons fumés. Laisser cuire durant 2 minutes.
3	Pendant ce temps casser les oeufs, mettre du sel et du poivre, mélanger bien avec un fouet.
4	Y ajouter le gruyère râpé, et l'estragon, remelanger.
5	Puis verser le tout dans la poêle.
6	Remuer délicatement la préparation pendant environ 4 minutes.
7	Puis verser le tout dans une assiette que vous pouvez servir accompagner d'une salade verte.
8	Bon appétit.

Informations pour l'étape principale

Niveau de difficulté facile

Coût de la recette economique

Nombre de personnes 1

	15 minutes de préparation		6 mn minutes de cuisson

Etape 2 : L'accompagnement, carottes aux épices

Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette carottes aux épices	Poids	Calories
Carotte (8 carottes)	1000 g	360 kcal
Huile de tournesol (2 cuillères à soupe)	30 g	270 kcal
Cumin (1 cuillère à café)	5 g	21 kcal
Gingembre poudre (1 cuillère à soupe)	15 g	50 kcal
Coriandre graine (1 cuillère à café)	5 g	17 kcal
Curcuma (1 cuillère à soupe)	15 g	44 kcal
Aneth (1/2 branche)	5 g	2 kcal
Sel (1 pincée)	1 g	0 kcal

Déroulement de l'accompagnement carottes aux épices pour 1 personne

1	Épluchez vos carottes avant de les couper en rondelles et de les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante durant deux minutes, n'hésitez pas à utiliser une mandoline pour trancher les rondelles le plus finement possible.
2	Après avoir égoutté vos carottes, ajoutez dans un wok mettez l'équivalent de deux cuillères à soupe d'huile de tournesol puis mettez vos carottes ainsi que les divers épices à savoir, gingembre, votre coriandre, curcuma et cumin.
3	Laissez cuire environ trois minutes en mélangeant assez régulièrement mais délicatement.
4	À la fin de la cuisson disposez dans les assiettes en mettant par-dessus votre aneth.

Votre matériel

Une casserole est un ustensile de cuisine utile pour cuire et réchauffer des aliments sur la cuisinière ou au four. Elle est généralement fabriquée en métal ou en matériaux composites tels que l'aluminium ou l'acier inoxydable, et est dotée d'un fond plat pour une meilleure répartition de la chaleur.	casserole
La mandoline est un ustensile de cuisine permettant de tailler de fines lamelles de légumes de manière régulière et rapidement, son utilisation reste simple en la plaçant au dessus d'un récipient et en faisant glisser à chaque fois votre légume pour l'émincer	mandoline
Les poêles antiadhésives sont conçues pour cuisiner sans ajout de graisse ou d'huile, ce qui les rend idéales pour préparer des plats sains et légers. Elles sont également très pratiques pour éviter que les aliments ne collent au fond de la poêle	poêle
La fonction principale d'un wok est de cuire des aliments à haute température avec une grande surface de cuisson. Il est souvent utilisé pour la cuisine asiatique, comme la cuisine chinoise, thaïlandaise et vietnamienne. Les aliments sont généralement cuits rapidement et efficacement dans un wok en raison de sa forme conique qui permet un mélange efficace des ingrédients et une répartition uniforme de la chaleur, il peut également être utilisé pour frire, sauter, rôtir et bouillir.	wok

Valeurs nutritionnelles pour votre plat principal sans accompagnement

Autres valeurs nutritionnelles
Fer	15.45 g
Potassium	3,706.33 g
Vitamine C	54.91 g
Vitamine D	1.2 µg
Acides gras saturés	14.60 g
Acides gras monoinsaturés	23.40 g
Acides gras polyinsaturés	18.90 g
Magnesium	209.59 g

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

Ingrédient	Poids	Glucides	Lipides	Proteines	Fibres
Oeuf entier	120 g	0 g	10.8 g	14.4 g	0 g
Porc Lardon fumé	30 g	0 g	6.6 g	4.8 g	0 g
Sel	5 g	0 g	0 g	0 g	0 g
Poivre gris	5 g	1.9 g	0.15 g	0.6 g	1.25 g
Oignon	200 g	12 g	0 g	2 g	2 g
Gruyère	30 g	0 g	10.2 g	8.4 g	0 g
Estragon	10 g	0.4 g	0 g	0.3 g	0.6 g
Huile olive vierge extra	5 g	0 g	5 g	0 g	0 g
Carotte	250 g	15 g	0 g	0 g	5 g
Huile de tournesol	7.5 g	0 g	7.5 g	0 g	0 g
Cumin	1.25 g	0.413 g	0.275 g	0.213 g	0.125 g
Gingembre poudre	3.75 g	2.175 g	0.15 g	0.338 g	0.525 g
Coriandre graine	1.25 g	0.163 g	0.213 g	0.15 g	0.513 g
Curcuma	3.75 g	1.65 g	0.113 g	0.338 g	0.825 g
Aneth	1.25 g	0.038 g	0.013 g	0.038 g	0.038 g
Sel	0.25 g	0 g	0 g	0 g	0 g

Source principale des macronutriments présents dans cette recette

Macronutriment	Ingrédient	Quantité	Par personne
Proteines	Oeuf entier	14 g	14 g
Glucides	Carotte	60 g	60 g
Lipides	Huile de tournesol	30 g	30 g
Fibres	Carotte	20 g	20 g

Bienfaits et allergénes

Oignon	Diminution de l'incidence de différents types de cancers
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Porc	Moins de cholestérol pour cette viande blanche que dans d'autres viandes

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg

Types d'activités des hommes	Couvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire)	0 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance	0 % à 0 %
Sports esthétiques	0 % à 0 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire	0 % à 0 %

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg

Types d'activités des femmes	Couvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire)	0 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance	0 % à 0 %
Sports esthétiques	0 % à 0 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire	0 % à 0 %

Omelette aux oignons et lardons
Carottes aux épices