Carottes aux épices


Votre recette Carottes aux épices pour 4 personnes

1

Épluchez vos carottes avant de les couper en rondelles et de les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante durant deux minutes, n'hésitez pas à utiliser une mandoline pour trancher les rondelles le plus finement possible.

2

 Après avoir égoutté vos carottes, ajoutez dans un wok mettez l'équivalent de deux cuillères à soupe d'huile de tournesol puis mettez vos carottes ainsi que les divers épices à savoir, gingembre, votre coriandre, curcuma et cumin.

3

 Laissez cuire environ trois minutes en mélangeant assez régulièrement mais délicatement.

4

 À la fin de la cuisson disposez dans les assiettes en mettant par-dessus votre aneth.

Votre matériel

casserolecasseroleUne casserole est un ustensile de cuisine utile pour cuire et réchauffer des aliments sur la cuisinière ou au four. Elle est généralement fabriquée en métal ou en matériaux composites tels que l'aluminium ou l'acier inoxydable, et est dotée d'un fond plat pour une meilleure répartition de la chaleur.

casserole

mandolinemandolineLa mandoline est un ustensile de cuisine permettant de tailler de fines lamelles de légumes de manière régulière et rapidement, son utilisation reste simple en la plaçant au dessus d'un récipient et en faisant glisser à chaque fois votre légume pour l'émincer

mandoline

wokwokLa fonction principale d'un wok est de cuire des aliments à haute température avec une grande surface de cuisson. Il est souvent utilisé pour la cuisine asiatique, comme la cuisine chinoise, thaïlandaise et vietnamienne.
Les aliments sont généralement cuits rapidement et efficacement dans un wok en raison de sa forme conique qui permet un mélange efficace des ingrédients et une répartition uniforme de la chaleur, il peut également être utilisé pour frire, sauter, rôtir et bouillir.

wok

Informations nutritionnelles par personne

Informations nutritionnelles pour votre recette pour 4 personnes

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Carotte15 g0 g0 g
Huile de tournesol0 g7.5 g0 g
Cumin0.413 g0.275 g0.213 g
Gingembre poudre2.175 g0.15 g0.338 g
Coriandre graine0.163 g0.213 g0.15 g
Curcuma1.65 g0.113 g0.338 g
Aneth0.038 g0.013 g0.038 g
Sel0 g0 g0 g

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 4 personnes

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Carotte60 g0 g0 g
Huile de tournesol0 g30 g0 g
Cumin1.65 g1.1 g0.85 g
Gingembre poudre8.7 g0.6 g1.35 g
Coriandre graine0.65 g0.85 g0.6 g
Curcuma6.6 g0.45 g1.35 g
Aneth0.15 g0.05 g0.15 g
Sel0 g0 g0 g

Bienfaits et allergénes

Cumin Facilite la digestion et réduit les ballonnements abdominaux
Carotte Excellent antioxydant avec le bêta-carotène ralentissant le vieillissement et améliorant la peau
CoriandreHerbe aromatique source de vitamine K, ses vertus digestives sont souvent citées et ses principales actions sont digestives
CurcumaPuissant anti-inflammatoire naturel permettant de réduire les inflammations et permet de réduire les troubles liés au foie, aux intestins et à l'estomac

Possibilités de repas pour carottes aux épices

Calories ajoutéesListe des recettesCalories totales par personne
176 kcalEscalope de porc nature et carottes aux épices367 kcal
189 kcalEscalope de dinde au thym et carottes aux épices380 kcal
274 kcalSauté de porc au caramel et carottes aux épices465 kcal
311 kcalEscalopes de poulet au sésame et carottes aux épices502 kcal
508 kcalEmincé d'agneau au basilic et carottes aux épices699 kcal
634 kcalCôte de bœuf marinée aux oignons et carottes aux épices825 kcal

Nombre de minutes pour éliminer les 191 kcal de cette recette

Sports Homme de 80 kg Femme de 60 kg
marche Marche37 mn50 mn
Randonnée Randonnée18 mn24 mn
Footing Footing10 mn14 mn
Football Football14 mn19 mn
Danse Danse26 mn35 mn
Natation Natation18 mn24 mn
tennis Tennis20 mn27 mn
cyclisme Cyclisme18 mn24 mn
arts martiaux Arts martiaux 14 mn19 mn
gymnastique Gymnastique35 mn48 mn
Athlétisme Athlétisme24 mn32 mn
équitation Equitation35 mn48 mn