Omelette au thon et cébettes et carottes aux épices
Etape 1 : Le plat principal, omelette au thon et cébettes
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : omelette au thon et cébettes |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Oeuf entier (8 oeufs) | 480 g | 672 kcal |
| Thon albacore | 250 g | 270 kcal |
| Cébette | 75 g | 21 kcal |
| Huile olive vierge extra (1 cuillère à soupe) | 15 g | 135 kcal |
| Beurre doux (2 cuillères à soupe) | 30 g | 223 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette omelette au thon et cébettes pour 4 personnes |
1 | Ouvrez et laissez égoutter une conserve de thon Albacore puis émiettez la. |
2 | Dans un récipient cassez vos 8 œufs, mettez un peu de sel et de poivre puis battez le tout en omelette. |
3 | Passez vos cébettes sous l'eau et hachez la partie blanche pour la mettre à cuire avec votre omelette et ciselez la partie verte que vous mettrez de côté. |
4 | Dans une poêle antiadhérente mettez un filet d'huile d'olive et étalez avec un pinceau de cuisine, puis versez votre omelette et laissez cuire environ 5 minutes pour qu'elle soit un peu baveuse puis en fin de cuisson repliez la sur elle même que vous présenterez dans un plat et enfin mettez votre cébette ciselée par dessus avant de servir. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 10 minutes de préparation |  | 5 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, carottes aux épices |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette carottes aux épices | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Carotte (8 carottes) | 1000 g | 360 kcal |
| Huile de tournesol (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Cumin (1 cuillère à café) | 5 g | 21 kcal |
| Gingembre poudre (1 cuillère à soupe) | 15 g | 50 kcal |
| Coriandre graine (1 cuillère à café) | 5 g | 17 kcal |
| Curcuma (1 cuillère à soupe) | 15 g | 44 kcal |
| Aneth (1/2 branche) | 5 g | 2 kcal |
| Sel (1 pincée) | 1 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement carottes aux épices pour 4 personnes |
1 | Épluchez vos carottes avant de les couper en rondelles et de les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante durant deux minutes, n'hésitez pas à utiliser une mandoline pour trancher les rondelles le plus finement possible. | ||
2 | Après avoir égoutté vos carottes, ajoutez dans un wok mettez l'équivalent de deux cuillères à soupe d'huile de tournesol puis mettez vos carottes ainsi que les divers épices à savoir, gingembre, votre coriandre, curcuma et cumin. | ||
3 | Laissez cuire environ trois minutes en mélangeant assez régulièrement mais délicatement. | ||
4 | À la fin de la cuisson disposez dans les assiettes en mettant par-dessus votre aneth. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Oeuf entier | 0 g | 10.8 g | 14.4 g |
| Thon albacore | 0 g | 0 g | 15.625 g |
| Cébette | 0.668 g | 0.056 g | 0.188 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 3.75 g | 0 g |
| Beurre doux | 0 g | 6.15 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.095 g | 0.008 g | 0.03 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Carotte | 15 g | 0 g | 0 g |
| Huile de tournesol | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Cumin | 0.413 g | 0.275 g | 0.213 g |
| Gingembre poudre | 2.175 g | 0.15 g | 0.338 g |
| Coriandre graine | 0.163 g | 0.213 g | 0.15 g |
| Curcuma | 1.65 g | 0.113 g | 0.338 g |
| Aneth | 0.038 g | 0.013 g | 0.038 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Thon albacore | 63 g | 15.75 g |
| Glucides | Carotte | 60 g | 15 g |
| Lipides | Oeuf entier | 43 g | 10.75 g |
| Fibres | Carotte | 20 g | 5 g |
Bienfaits et allergénes | |||
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Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestionLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 48.94 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 24.47 % à 32.63 % |
| Sports esthétiques | 23.03 % à 32.63 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 21.75 % à 24.47 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 60.23 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 30.12 % à 40.15 % |
| Sports esthétiques | 28.47 % à 40.15 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 26.77 % à 30.12 % |
Carottes aux épices