Omelette au gorgonzola et haricots verts aux champignons
Etape 1 : Le plat principal, omelette au gorgonzola
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : omelette au gorgonzola |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Oeuf entier (8 oeufs) | 480 g | 672 kcal |
| Gorgonzola | 100 g | 312 kcal |
| Huile de tournesol (1 cuillère à soupe) | 15 g | 135 kcal |
| Beurre doux (1 cuillère à soupe) | 15 g | 112 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de la recette omelette au gorgonzola pour 4 personnes |
1 | Coupez votre gorgonzola en petits copeaux tout droit sorti du réfrigérateur. |
2 | Faites fondre au micro-onde dans une tasse un peu de beurre. |
3 | Dans un récipient cassez vos 8 œufs, rajoutez un peu de sel et votre beurre fondu puis battez le tout pour faire votre omelette. |
4 | Dans une grande poêle, mettez un filet d'huile d'olive que vous pouvez étaler avec un pinceau de cuisine puis versez votre omelette entièrement et mettez par dessus votre gorgonzola, laissez cuire à feu doux durant 6 à 8 de minutes en couvrant votre poêle, votre omelette doit être légèrement baveuse. |
5 | Répartissez dans vos assiettes à part égales. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 10 minutes de préparation |  | 10 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, haricots verts aux champignons |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette haricots verts aux champignons | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Haricot vert | 1000 g | 310 kcal |
| Champignon de Paris (10 champignons) | 150 g | 23 kcal |
| Ail frais (4 gousses) | 32 g | 42 kcal |
| Echalote (2 èchalotes) | 50 g | 29 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Persil frais (1 cuillère à soupe) | 15 g | 6 kcal |
| Sel (3 pincées) | 3 g | 0 kcal |
| Poivre noir (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de l'accompagnement haricots verts aux champignons pour 4 personnes |
1 | Faites cuire environ 1 kg d'haricots verts frais ou à défaut surgelés dans un faitout avec de l'eau et du sel puis laissez cuire environ 15 mn à feu fort, en fin de cuisson mettez vos haricots à égoutter. | ||
2 | Épluchez vos 2 échalotes et émincez les. | ||
3 | Épluchez vos gousses d'ail puis hachez les après avoir retiré les germes. | ||
4 | Nettoyez vos champignons puis coupez les en rondelles. | ||
5 | Dans un grand wok, mettez votre huile d'olive et faites revenir vos échalotes ainsi que vos champignons quelques minutes puis intégrez votre ail haché, vos haricots verts ainsi qu'un peu de sel et de poivre puis mélangez de temps en temps lors de la cuisson, couvrez et laissez cuire environ 10 mn. | ||
6 | Servez vos haricots verts aux champignons dans les assiettes. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Oeuf entier | 0 g | 10.8 g | 14.4 g |
| Gorgonzola | 0 g | 6.5 g | 4.75 g |
| Huile de tournesol | 0 g | 3.75 g | 0 g |
| Beurre doux | 0 g | 3.075 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Haricot vert | 7.5 g | 0 g | 2.5 g |
| Champignon de Paris | 0 g | 0 g | 0.375 g |
| Ail frais | 1.68 g | 0 g | 0.4 g |
| Echalote | 1 g | 0.125 g | 0.125 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Persil frais | 0.113 g | 0 g | 0.113 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre noir | 0.098 g | 0.018 g | 0.033 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Oeuf entier | 58 g | 14.5 g |
| Glucides | Haricot vert | 30 g | 7.5 g |
| Lipides | Oeuf entier | 43 g | 10.75 g |
| Fibres | Haricot vert | 20 g | 5 g |
Bienfaits et allergénes | |
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Les protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 35.47 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 17.73 % à 23.65 % |
| Sports esthétiques | 16.69 % à 23.65 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 15.76 % à 17.73 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 43.65 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 21.83 % à 29.1 % |
| Sports esthétiques | 20.64 % à 29.1 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 19.4 % à 21.83 % |
Haricots verts aux champignons