Nuggets maison et haricots verts aux champignons

Etape 1 : Le plat principal, nuggets maison

Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : nuggets maison	Poids	Calories
Blanc de poulet	360 g	493 kcal
Biscotte classique (2 biscottes)	20 g	83 kcal
Oeuf entier (1 oeuf)	60 g	84 kcal
Sel (2 pincées)	2 g	0 kcal
Huile olive vierge extra (2 cuillères à café)	10 g	90 kcal

Déroulement de la recette nuggets maison pour 2 personnes

1	Commencez par découper deux filets de poulet en cubes pour pouvoir les mixer avec votre hachoir électrique en y rajoutant un peu de sel, veillez à faire cette opération en plusieurs fois afin d'éviter de votre hachoir ne peine.
2	Procédez de la même manière avec vos biscottes dont vous mettrez votre chapelure dans une assiette.
3	Mélangez de façon homogène votre œuf dans un bol.
4	Prenez une cuillère à soupe puis dans le creux de votre main mettez votre chair de poulet et faites-en une boule que vous plongez par la suite dans votre oeuf puis la chapelure, reproduisez cette opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de poulet.
5	Dans une poêle mettez l'équivalent de 2 cuillères à café d'huile d'olive puis tout en restant à feu doux disposez vos nuggets et faite cuire pendant une bonne quinzaine de minutes en les retournant régulièrement.

Informations pour l'étape principale

Niveau de difficulté facile

Coût de la recette économique

Nombre de personnes 2

	20 minutes de préparation		15 mn minutes de cuisson

Etape 2 : L'accompagnement, haricots verts aux champignons

Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette haricots verts aux champignons	Poids	Calories
Haricot vert	1000 g	310 kcal
Champignon de Paris (10 champignons)	150 g	23 kcal
Ail frais (4 gousses)	32 g	42 kcal
Echalote (2 èchalotes)	50 g	29 kcal
Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe)	30 g	270 kcal
Persil frais (1 cuillère à soupe)	15 g	6 kcal
Sel (3 pincées)	3 g	0 kcal
Poivre noir (1 pincée)	1 g	3 kcal

Déroulement de l'accompagnement haricots verts aux champignons pour 2 personnes

1	Faites cuire environ 1 kg d'haricots verts frais ou à défaut surgelés dans un faitout avec de l'eau et du sel puis laissez cuire environ 15 mn à feu fort, en fin de cuisson mettez vos haricots à égoutter.
2	Épluchez vos 2 échalotes et émincez les.
3	Épluchez vos gousses d'ail puis hachez les après avoir retiré les germes.
4	Nettoyez vos champignons puis coupez les en rondelles.
5	Dans un grand wok, mettez votre huile d'olive et faites revenir vos échalotes ainsi que vos champignons quelques minutes puis intégrez votre ail haché, vos haricots verts ainsi qu'un peu de sel et de poivre puis mélangez de temps en temps lors de la cuisson, couvrez et laissez cuire environ 10 mn.
6	Servez vos haricots verts aux champignons dans les assiettes.

Votre matériel

Le faitout est un type de casserole à fond épais et à bords hauts, généralement utilisé pour cuire des aliments à feu moyen ou à feu doux. Il est particulièrement adapté à la cuisson de plats mijotés, comme les soupes, les ragoûts et les sauces.	faitout
Hachoir électrique : il est équipé d'un moteur qui permet de hacher les aliments plus rapidement et de manière plus homogène. Il existe des modèles de tailles et de puissances différentes selon l'utilisation souhaitée.	hachoir
Les poêles antiadhésives sont conçues pour cuisiner sans ajout de graisse ou d'huile, ce qui les rend idéales pour préparer des plats sains et légers. Elles sont également très pratiques pour éviter que les aliments ne collent au fond de la poêle	poêle
La fonction principale d'un wok est de cuire des aliments à haute température avec une grande surface de cuisson. Il est souvent utilisé pour la cuisine asiatique, comme la cuisine chinoise, thaïlandaise et vietnamienne. Les aliments sont généralement cuits rapidement et efficacement dans un wok en raison de sa forme conique qui permet un mélange efficace des ingrédients et une répartition uniforme de la chaleur, il peut également être utilisé pour frire, sauter, rôtir et bouillir.	wok

Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale

Autres valeurs nutritionnelles
Fer	5.80 g
Potassium	1.00 g
Vitamine C	86.16 g
Vitamine D	0.30 µg
Acides gras saturés	3.01 g
Acides gras monoinsaturés	16.01 g
Acides gras polyinsaturés	1.71 g
Magnesium	118.23 g

Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne

Ingrédient	Glucides	Lipides	Proteines
Blanc de poulet	1.8 g	1.8 g	52.2 g
Biscotte classique	7.7 g	0.6 g	0.9 g
Oeuf entier	0 g	2.7 g	3.6 g
Sel	0 g	0 g	0 g
Huile olive vierge extra	0 g	5 g	0 g

Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne

Ingrédient	Glucides	Lipides	Proteines
Haricot vert	7.5 g	0 g	2.5 g
Champignon de Paris	0 g	0 g	0.375 g
Ail frais	1.68 g	0 g	0.4 g
Echalote	1 g	0.125 g	0.125 g
Huile olive vierge extra	0 g	7.5 g	0 g
Persil frais	0.113 g	0 g	0.113 g
Sel	0 g	0 g	0 g
Poivre noir	0.098 g	0.018 g	0.033 g

Source principale des macronutriments présents dans cette recette

Macronutriment	Ingrédient	Quantité	Par personne
Proteines	Blanc de poulet	104 g	52 g
Glucides	Haricot vert	30 g	15 g
Lipides	Huile olive vierge extra	30 g	15 g
Fibres	Haricot vert	20 g	10 g

Bienfaits et allergénes

Présence de gluten
Présence d'oeuf

Poulet	Riche en protéines

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg

Types d'activités des hommes	Couvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire)	99.67 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance	49.84 % à 66.45 %
Sports esthétiques	46.9 % à 66.45 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire	44.3 % à 49.84 %

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg

Types d'activités des femmes	Couvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire)	122.67 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance	61.34 % à 81.78 %
Sports esthétiques	57.99 % à 81.78 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire	54.52 % à 61.34 %

Nuggets maison
Haricots verts aux champignons