Nuggets maison et carottes aux épices
Etape 1 : Le plat principal, nuggets maison
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : nuggets maison |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Blanc de poulet | 360 g | 493 kcal |
| Biscotte classique (2 biscottes) | 20 g | 83 kcal |
| Oeuf entier (1 oeuf) | 60 g | 84 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à café) | 10 g | 90 kcal |
Déroulement de la recette nuggets maison pour 2 personnes |
1 | Commencez par découper deux filets de poulet en cubes pour pouvoir les mixer avec votre hachoir électrique en y rajoutant un peu de sel, veillez à faire cette opération en plusieurs fois afin d'éviter de votre hachoir ne peine. |
2 | Procédez de la même manière avec vos biscottes dont vous mettrez votre chapelure dans une assiette. |
3 | Mélangez de façon homogène votre œuf dans un bol. |
4 | Prenez une cuillère à soupe puis dans le creux de votre main mettez votre chair de poulet et faites-en une boule que vous plongez par la suite dans votre oeuf puis la chapelure, reproduisez cette opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de poulet. |
5 | Dans une poêle mettez l'équivalent de 2 cuillères à café d'huile d'olive puis tout en restant à feu doux disposez vos nuggets et faite cuire pendant une bonne quinzaine de minutes en les retournant régulièrement. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 20 minutes de préparation |  | 15 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, carottes aux épices |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette carottes aux épices | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Carotte (8 carottes) | 1000 g | 360 kcal |
| Huile de tournesol (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Cumin (1 cuillère à café) | 5 g | 21 kcal |
| Gingembre poudre (1 cuillère à soupe) | 15 g | 50 kcal |
| Coriandre graine (1 cuillère à café) | 5 g | 17 kcal |
| Curcuma (1 cuillère à soupe) | 15 g | 44 kcal |
| Aneth (1/2 branche) | 5 g | 2 kcal |
| Sel (1 pincée) | 1 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement carottes aux épices pour 2 personnes |
1 | Épluchez vos carottes avant de les couper en rondelles et de les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante durant deux minutes, n'hésitez pas à utiliser une mandoline pour trancher les rondelles le plus finement possible. |
2 | Après avoir égoutté vos carottes, ajoutez dans un wok mettez l'équivalent de deux cuillères à soupe d'huile de tournesol puis mettez vos carottes ainsi que les divers épices à savoir, gingembre, votre coriandre, curcuma et cumin. |
3 | Laissez cuire environ trois minutes en mélangeant assez régulièrement mais délicatement. |
4 | À la fin de la cuisson disposez dans les assiettes en mettant par-dessus votre aneth. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Blanc de poulet | 1.8 g | 1.8 g | 52.2 g |
| Biscotte classique | 7.7 g | 0.6 g | 0.9 g |
| Oeuf entier | 0 g | 2.7 g | 3.6 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 5 g | 0 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Carotte | 15 g | 0 g | 0 g |
| Huile de tournesol | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Cumin | 0.413 g | 0.275 g | 0.213 g |
| Gingembre poudre | 2.175 g | 0.15 g | 0.338 g |
| Coriandre graine | 0.163 g | 0.213 g | 0.15 g |
| Curcuma | 1.65 g | 0.113 g | 0.338 g |
| Aneth | 0.038 g | 0.013 g | 0.038 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Blanc de poulet | 104 g | 52 g |
| Glucides | Carotte | 60 g | 30 g |
| Lipides | Huile de tournesol | 30 g | 15 g |
| Fibres | Carotte | 20 g | 10 g |
Bienfaits et allergénes | ||||
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Riche en protéinesLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 91.95 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 45.98 % à 61.3 % |
| Sports esthétiques | 43.27 % à 61.3 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 40.87 % à 45.98 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 113.17 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 56.59 % à 75.45 % |
| Sports esthétiques | 53.5 % à 75.45 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 50.3 % à 56.59 % |
Carottes aux épices