Nuggets à la mozzarella et haricots verts aux champignons
Etape 1 : Le plat principal, nuggets à la mozzarella
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : nuggets à la mozzarella |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Blanc de poulet | 360 g | 493 kcal |
| Mozzarella | 150 g | 420 kcal |
| Origan (1 cuillère à café) | 5 g | 13 kcal |
| Sel (3 pincées) | 3 g | 0 kcal |
| Chapelure | 50 g | 185 kcal |
| Oeuf entier (1 oeuf) | 60 g | 84 kcal |
Déroulement de la recette nuggets à la mozzarella pour 4 personnes |
1 | Dans la première étape pour la préparation de la chair pour les nuggets il vous faudra mixer à l'aide d'un hachoir électrique vos 2 blancs de poulet puis rajoutez en même temps votre sel. |
2 | Battez votre œuf dans un bol puis dans une assiette mettez votre chapelure. |
3 | Pour la préparation de vos nuggets, mettez dans la paume de votre main un peu de chair de poulet puis faites comme une petite cuvette pour pouvoir y mettre votre mozzarella, il sera préférable de prendre une boule de mozzarella dans le cas contraire vous pourrez utiliser la mozzarella rapé que vous mélangerez avec un peu d'origan. |
4 | Mettez ensuite vos nuggets dans votre œuf battu puis roulez les dans la chapelure et faite cuire à feu moyen en ayant rajouté un peu d'huile d'olive, le temps de cuisson pourra varier selon la grosseur des nuggets. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 15 minutes de préparation |  | 15 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, haricots verts aux champignons |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette haricots verts aux champignons | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Haricot vert | 1000 g | 310 kcal |
| Champignon de Paris (10 champignons) | 150 g | 23 kcal |
| Ail frais (4 gousses) | 32 g | 42 kcal |
| Echalote (2 èchalotes) | 50 g | 29 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Persil frais (1 cuillère à soupe) | 15 g | 6 kcal |
| Sel (3 pincées) | 3 g | 0 kcal |
| Poivre noir (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de l'accompagnement haricots verts aux champignons pour 4 personnes |
1 | Faites cuire environ 1 kg d'haricots verts frais ou à défaut surgelés dans un faitout avec de l'eau et du sel puis laissez cuire environ 15 mn à feu fort, en fin de cuisson mettez vos haricots à égoutter. | ||||
2 | Épluchez vos 2 échalotes et émincez les. | ||||
3 | Épluchez vos gousses d'ail puis hachez les après avoir retiré les germes. | ||||
4 | Nettoyez vos champignons puis coupez les en rondelles. | ||||
5 | Dans un grand wok, mettez votre huile d'olive et faites revenir vos échalotes ainsi que vos champignons quelques minutes puis intégrez votre ail haché, vos haricots verts ainsi qu'un peu de sel et de poivre puis mélangez de temps en temps lors de la cuisson, couvrez et laissez cuire environ 10 mn. | ||||
6 | Servez vos haricots verts aux champignons dans les assiettes. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Blanc de poulet | 0.9 g | 0.9 g | 26.1 g |
| Mozzarella | 0.375 g | 7.125 g | 6 g |
| Origan | 0.325 g | 0.05 g | 0.113 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Chapelure | 8.75 g | 0.471 g | 1.375 g |
| Oeuf entier | 0 g | 1.35 g | 1.8 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Haricot vert | 7.5 g | 0 g | 2.5 g |
| Champignon de Paris | 0 g | 0 g | 0.375 g |
| Ail frais | 1.68 g | 0 g | 0.4 g |
| Echalote | 1 g | 0.125 g | 0.125 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Persil frais | 0.113 g | 0 g | 0.113 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre noir | 0.098 g | 0.018 g | 0.033 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Blanc de poulet | 104 g | 26 g |
| Glucides | Chapelure | 35 g | 8.75 g |
| Lipides | Huile olive vierge extra | 30 g | 7.5 g |
| Fibres | Haricot vert | 20 g | 5 g |
Bienfaits et allergénes | |||||
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Riche en protéinesLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 60.83 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 30.41 % à 40.55 % |
| Sports esthétiques | 28.63 % à 40.55 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 27.03 % à 30.41 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 74.87 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 37.43 % à 49.91 % |
| Sports esthétiques | 35.39 % à 49.91 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 33.27 % à 37.43 % |
Haricots verts aux champignons