Nuggets à la mozzarella et carottes aux épices
Etape 1 : Le plat principal, nuggets à la mozzarella
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : nuggets à la mozzarella |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Blanc de poulet | 360 g | 493 kcal |
| Mozzarella | 150 g | 420 kcal |
| Origan (1 cuillère à café) | 5 g | 13 kcal |
| Sel (3 pincées) | 3 g | 0 kcal |
| Chapelure | 50 g | 185 kcal |
| Oeuf entier (1 oeuf) | 60 g | 84 kcal |
Déroulement de la recette nuggets à la mozzarella pour 4 personnes |
1 | Dans la première étape pour la préparation de la chair pour les nuggets il vous faudra mixer à l'aide d'un hachoir électrique vos 2 blancs de poulet puis rajoutez en même temps votre sel. |
2 | Battez votre œuf dans un bol puis dans une assiette mettez votre chapelure. |
3 | Pour la préparation de vos nuggets, mettez dans la paume de votre main un peu de chair de poulet puis faites comme une petite cuvette pour pouvoir y mettre votre mozzarella, il sera préférable de prendre une boule de mozzarella dans le cas contraire vous pourrez utiliser la mozzarella rapé que vous mélangerez avec un peu d'origan. |
4 | Mettez ensuite vos nuggets dans votre œuf battu puis roulez les dans la chapelure et faite cuire à feu moyen en ayant rajouté un peu d'huile d'olive, le temps de cuisson pourra varier selon la grosseur des nuggets. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 15 minutes de préparation |  | 15 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, carottes aux épices |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette carottes aux épices | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Carotte (8 carottes) | 1000 g | 360 kcal |
| Huile de tournesol (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Cumin (1 cuillère à café) | 5 g | 21 kcal |
| Gingembre poudre (1 cuillère à soupe) | 15 g | 50 kcal |
| Coriandre graine (1 cuillère à café) | 5 g | 17 kcal |
| Curcuma (1 cuillère à soupe) | 15 g | 44 kcal |
| Aneth (1/2 branche) | 5 g | 2 kcal |
| Sel (1 pincée) | 1 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement carottes aux épices pour 4 personnes |
1 | Épluchez vos carottes avant de les couper en rondelles et de les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante durant deux minutes, n'hésitez pas à utiliser une mandoline pour trancher les rondelles le plus finement possible. | ||||
2 | Après avoir égoutté vos carottes, ajoutez dans un wok mettez l'équivalent de deux cuillères à soupe d'huile de tournesol puis mettez vos carottes ainsi que les divers épices à savoir, gingembre, votre coriandre, curcuma et cumin. | ||||
3 | Laissez cuire environ trois minutes en mélangeant assez régulièrement mais délicatement. | ||||
4 | À la fin de la cuisson disposez dans les assiettes en mettant par-dessus votre aneth. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Blanc de poulet | 0.9 g | 0.9 g | 26.1 g |
| Mozzarella | 0.375 g | 7.125 g | 6 g |
| Origan | 0.325 g | 0.05 g | 0.113 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Chapelure | 8.75 g | 0.471 g | 1.375 g |
| Oeuf entier | 0 g | 1.35 g | 1.8 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Carotte | 15 g | 0 g | 0 g |
| Huile de tournesol | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Cumin | 0.413 g | 0.275 g | 0.213 g |
| Gingembre poudre | 2.175 g | 0.15 g | 0.338 g |
| Coriandre graine | 0.163 g | 0.213 g | 0.15 g |
| Curcuma | 1.65 g | 0.113 g | 0.338 g |
| Aneth | 0.038 g | 0.013 g | 0.038 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Blanc de poulet | 104 g | 26 g |
| Glucides | Carotte | 60 g | 15 g |
| Lipides | Huile de tournesol | 30 g | 7.5 g |
| Fibres | Carotte | 20 g | 5 g |
Bienfaits et allergénes | |||||
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Riche en protéinesLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 56.97 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 28.48 % à 37.98 % |
| Sports esthétiques | 26.81 % à 37.98 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 25.32 % à 28.48 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 70.12 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 35.06 % à 46.74 % |
| Sports esthétiques | 33.15 % à 46.74 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 31.16 % à 35.06 % |
Carottes aux épices