Faux filet de bœuf et fondue d'oignons et pommes de terre rôties au four

Etape 1 : Le plat principal, faux filet de bœuf et fondue d'oignons

Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : faux filet de bœuf et fondue d'oignons	Poids	Calories
Boeuf faux-filet (4 faux-filets)	600 g	912 kcal
Oignon (3 oignons)	300 g	117 kcal
Beurre doux (2 cuillères à soupe)	30 g	223 kcal
Huile olive vierge extra (1 cuillère à soupe)	15 g	135 kcal
Bière blonde	500 g	270 kcal
Sel (2 pincées)	2 g	0 kcal
Poivre gris (1 pincée)	1 g	3 kcal

Déroulement de la recette faux filet de bœuf et fondue d'oignons pour 4 personnes

1	Epluchez et émincez vos 3 oignons.
2	Dans une sauteuse mettez votre beure doux à fondre puis ajoutez vos oignons, l'équivalent de 2 canettes de bière blonde ainsi qu'une pincée de sel et une de poivre et faites cuire à feu moyen durant une petite dizaine de minutes, vos oignons doivent être colorés et translucides, laissez réduire
3	Dans une poêle antiadhérente, mettez un filet d'huile d'olive pour faire cuire vos faux-filets de bœuf à votre convenance (à point, bleu, ou saignant).
4	Dressez votre viande accompagnée de votre fondue d'oignons.

Informations pour l'étape principale

Niveau de difficulté facile

Coût de la recette modérée

Nombre de personnes 4

	10 minutes de préparation		15 mn minutes de cuisson

Etape 2 : L'accompagnement, pommes de terre rôties au four

Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette pommes de terre rôties au four	Poids	Calories
Petite pomme de terre (16 petites pommes de terre)	1280 g	1037 kcal
Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe)	30 g	270 kcal
Romarin séché (3 pincées)	3 g	10 kcal
Sel (3 pincées)	3 g	0 kcal

Déroulement de l'accompagnement pommes de terre rôties au four pour 4 personnes

1	Faites préchauffer votre four à 180°C, thermostat 6. Avant de commencer votre recette, il est important de préchauffer votre four à la bonne température, pour ce faire, veuillez régler le thermostat sur 6 et attendre que la température atteigne 180°C avant d'y déposer vos ingrédients.
2	Nettoyez et brossez correctement vos pommes de terre de petits calibres puis disposez les toutes sur une plaque de cuisson et avec un pinceau de cuisine, badigeonnez les avec votre huile d'olive puis dispersez un peu de romarin par dessus.
3	Mettez à cuire vos pommes de terres au four à 180°C pendant une bonne demi-heure, elles doivent être dorées, avec la pointe d'un couteau vérifiez et ajustez votre cuisson
4	Vous pouvez les servir bien chaudes ou tièdes.

Votre matériel

Le pinceau de cuisine fait parti de la famille des ustensiles de cuisine, il permet de badigeonner des sauces ou autres sur des produits alimentaires et grâce à sa fabrication en silicone celui ci permet d'être utilisé à des températures inferieur 230°C, de plus il évite toutes pertes de poils que nous pouvons trouver sur un pinceau ordinaire.	pinceau de cuisine
Les poêles antiadhésives sont conçues pour cuisiner sans ajout de graisse ou d'huile, ce qui les rend idéales pour préparer des plats sains et légers. Elles sont également très pratiques pour éviter que les aliments ne collent au fond de la poêle	poêle
Entre la casserole et la poêle pour son apparence, la sauteuse est un ustensile de cuisson polyvalent qui permet de faire cuire tous types d'aliments, elle est le plus souvent utilisée pour faire des plats mijotés ou des plats en sauce.	sauteuse

Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale

Autres valeurs nutritionnelles
Fer	3.13 g
Potassium	1.25 g
Vitamine C	60.94 g
Vitamine D	0.08 µg
Acides gras saturés	5.34 g
Acides gras monoinsaturés	10.04 g
Acides gras polyinsaturés	0.96 g
Magnesium	72.12 g

Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne

Ingrédient	Glucides	Lipides	Proteines
Boeuf faux-filet	0 g	9 g	33 g
Oignon	4.5 g	0 g	0.75 g
Beurre doux	0 g	6.15 g	0 g
Huile olive vierge extra	0 g	3.75 g	0 g
Bière blonde	5.775 g	0.063 g	0 g
Sel	0 g	0 g	0 g
Poivre gris	0.095 g	0.008 g	0.03 g

Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne

Ingrédient	Glucides	Lipides	Proteines
Petite pomme de terre	51.84 g	0.576 g	6.4 g
Huile olive vierge extra	0 g	7.5 g	0 g
Romarin séché	0.158 g	0.113 g	0.03 g
Sel	0 g	0 g	0 g

Source principale des macronutriments présents dans cette recette

Macronutriment	Ingrédient	Quantité	Par personne
Proteines	Boeuf faux-filet	132 g	33 g
Glucides	Petite pomme de terre	207 g	51.75 g
Lipides	Boeuf faux-filet	36 g	9 g
Fibres	Petite pomme de terre	23 g	5.75 g

Bienfaits et allergénes

Présence de lactose
Présence de glucose

Oignon	Diminution de l'incidence de différents types de cancers
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Boeuf	Riche en Protéines en minéraux et vitamines le boeuf reste tres controversé sur les maladies cardiovasculaires et cancers

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg

Types d'activités des hommes	Couvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire)	62.83 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance	31.41 % à 41.89 %
Sports esthétiques	29.57 % à 41.89 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire	27.92 % à 31.41 %

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg

Types d'activités des femmes	Couvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire)	77.33 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance	38.66 % à 51.55 %
Sports esthétiques	36.55 % à 51.55 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire	34.37 % à 38.66 %

Faux filet de bœuf et fondue d'oignons
Pommes de terre rôties au four