Faux filet de bœuf et fondue d'oignons et courgettes persillées
Etape 1 : Le plat principal, faux filet de bœuf et fondue d'oignons
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : faux filet de bœuf et fondue d'oignons |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Boeuf faux-filet (4 faux-filets) | 600 g | 912 kcal |
| Oignon (3 oignons) | 300 g | 117 kcal |
| Beurre doux (2 cuillères à soupe) | 30 g | 223 kcal |
| Huile olive vierge extra (1 cuillère à soupe) | 15 g | 135 kcal |
| Bière blonde | 500 g | 270 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette faux filet de bœuf et fondue d'oignons pour 4 personnes |
1 | Epluchez et émincez vos 3 oignons. |
2 | Dans une sauteuse mettez votre beure doux à fondre puis ajoutez vos oignons, l'équivalent de 2 canettes de bière blonde ainsi qu'une pincée de sel et une de poivre et faites cuire à feu moyen durant une petite dizaine de minutes, vos oignons doivent être colorés et translucides, laissez réduire |
3 | Dans une poêle antiadhérente, mettez un filet d'huile d'olive pour faire cuire vos faux-filets de bœuf à votre convenance (à point, bleu, ou saignant). |
4 | Dressez votre viande accompagnée de votre fondue d'oignons. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 10 minutes de préparation |  | 15 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, courgettes persillées |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette courgettes persillées | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Courgette (4 courgettes) | 1200 g | 192 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Persil frais (1 cuillère à soupe) | 15 g | 6 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement courgettes persillées pour 4 personnes |
1 | Selon votre préférence épluchez ou lavez simplement vos courgettes avant de les couper en tronçons. | |||||||
2 | Dans une grande casserole mettez à cuire vos rondelles de courgettes dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel et que vous laisserez cuire entre quatre et cinq minutes, des rondelles doivent être légèrement fermes. | |||||||
3 | Après avoir égoutté vos rondelles de courgettes, disposez les dans un plat ou vous ajouterez vos deux cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que l'équivalent d'une cuillère à soupe de persil frais finement ciselé et mélangez délicatement avant de dresser. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Boeuf faux-filet | 0 g | 9 g | 33 g |
| Oignon | 4.5 g | 0 g | 0.75 g |
| Beurre doux | 0 g | 6.15 g | 0 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 3.75 g | 0 g |
| Bière blonde | 5.775 g | 0.063 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.095 g | 0.008 g | 0.03 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Courgette | 3 g | 0 g | 3 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Persil frais | 0.113 g | 0 g | 0.113 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Boeuf faux-filet | 132 g | 33 g |
| Glucides | Bière blonde | 23 g | 5.75 g |
| Lipides | Boeuf faux-filet | 36 g | 9 g |
| Fibres | Courgette | 12 g | 3 g |
Bienfaits et allergénes | ||||||||
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Diminution de l'incidence de différents types de cancersLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 57.64 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 28.82 % à 38.43 % |
| Sports esthétiques | 27.13 % à 38.43 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 25.62 % à 28.82 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 70.94 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 35.47 % à 47.29 % |
| Sports esthétiques | 33.54 % à 47.29 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 31.53 % à 35.47 % |
Courgettes persillées