Escalope de poulet aux deux poivrons et carottes aux épices
Etape 1 : Le plat principal, escalope de poulet aux deux poivrons
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalope de poulet aux deux poivrons |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Poulet escalope | 640 g | 877 kcal |
| Champignon de Paris | 200 g | 30 kcal |
| Oignon rouge (2 oignons) | 200 g | 78 kcal |
| Creme fraîche épaisse 15 à 20% MG | 400 g | 760 kcal |
| Poivron jaune (1 poivron) | 150 g | 44 kcal |
| Poivron vert (1 poivron) | 150 g | 29 kcal |
| Sel (1 cuillère à café) | 5 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 cuillère à café) | 5 g | 14 kcal |
| Huile olive vierge extra (1 cuillère à soupe) | 15 g | 135 kcal |
| Herbes de Provence (1 cuillère à café) | 5 g | 14 kcal |
| Origan (1 cuillère à café) | 5 g | 13 kcal |
Déroulement de la recette escalope de poulet aux deux poivrons pour 4 personnes |
1 | Préparer vos escalopes de poulet, en les coupant en gros morceaux. |
2 | Faite de même avec les champignons en les préparant en lamelles assez épaisses, |
3 | Nettoyer les poivrons et les épépiner, puis les couper en morceaux. |
4 | Couper les oignons rouges en lamelles. |
5 | Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive, y mettre les oignons, au bout de 3 minutes, faire dorer les morceaux de poulets, pendant environ 5 minutes. |
6 | Ajouter la crème fraîche, puis saler et poivrer, en y rajoutant les herbes de provence et l'origan. |
7 | Puis mettre les morceaux de poivrons et les champignons. |
8 | Laisser mijoter durant une vingtaine de minutes. |
9 | Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des pâtes. |
10 | Bon appétit. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
| ||
| ||
|
 | 20 minutes de préparation |  | 25 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, carottes aux épices |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette carottes aux épices | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Carotte (8 carottes) | 1000 g | 360 kcal |
| Huile de tournesol (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Cumin (1 cuillère à café) | 5 g | 21 kcal |
| Gingembre poudre (1 cuillère à soupe) | 15 g | 50 kcal |
| Coriandre graine (1 cuillère à café) | 5 g | 17 kcal |
| Curcuma (1 cuillère à soupe) | 15 g | 44 kcal |
| Aneth (1/2 branche) | 5 g | 2 kcal |
| Sel (1 pincée) | 1 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement carottes aux épices pour 4 personnes |
1 | Épluchez vos carottes avant de les couper en rondelles et de les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante durant deux minutes, n'hésitez pas à utiliser une mandoline pour trancher les rondelles le plus finement possible. | |||||||
2 | Après avoir égoutté vos carottes, ajoutez dans un wok mettez l'équivalent de deux cuillères à soupe d'huile de tournesol puis mettez vos carottes ainsi que les divers épices à savoir, gingembre, votre coriandre, curcuma et cumin. | |||||||
3 | Laissez cuire environ trois minutes en mélangeant assez régulièrement mais délicatement. | |||||||
4 | À la fin de la cuisson disposez dans les assiettes en mettant par-dessus votre aneth. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Poulet escalope | 1.6 g | 1.6 g | 46.4 g |
| Champignon de Paris | 0 g | 0 g | 0.5 g |
| Oignon rouge | 3 g | 0 g | 0.5 g |
| Creme fraîche épaisse 15 à 20% MG | 4 g | 15 g | 3 g |
| Poivron jaune | 1.875 g | 0 g | 0.375 g |
| Poivron vert | 0.75 g | 0 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.475 g | 0.038 g | 0.15 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 3.75 g | 0 g |
| Herbes de Provence | 0.288 g | 0.088 g | 0.138 g |
| Origan | 0.325 g | 0.05 g | 0.113 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Carotte | 15 g | 0 g | 0 g |
| Huile de tournesol | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Cumin | 0.413 g | 0.275 g | 0.213 g |
| Gingembre poudre | 2.175 g | 0.15 g | 0.338 g |
| Coriandre graine | 0.163 g | 0.213 g | 0.15 g |
| Curcuma | 1.65 g | 0.113 g | 0.338 g |
| Aneth | 0.038 g | 0.013 g | 0.038 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Poulet escalope | 186 g | 46.5 g |
| Glucides | Carotte | 60 g | 15 g |
| Lipides | Creme fraîche épaisse 15 à 20% MG | 60 g | 15 g |
| Fibres | Carotte | 20 g | 5 g |
Bienfaits et allergénes | ||||||||
|
Riche en protéinesLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 81.64 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 40.82 % à 54.43 % |
| Sports esthétiques | 38.42 % à 54.43 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 36.28 % à 40.82 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 100.48 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 50.24 % à 66.99 % |
| Sports esthétiques | 47.5 % à 66.99 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 44.66 % à 50.24 % |
Carottes aux épices