Escalope de dinde au thym et purée de pommes de terre
Etape 1 : Le plat principal, escalope de dinde au thym
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalope de dinde au thym |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Escalope de dinde (4 escalopes) | 600 g | 654 kcal |
| Thym frais (1 bouquet) | 4 g | 4 kcal |
| Fond de veau pour sauces (1 cuillère à café) | 5 g | 17 kcal |
| Vin blanc (1 verre à vin) | 100 g | 77 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette escalope de dinde au thym pour 4 personnes |
1 | Epluchez vos 2 gousses d'ail et hachez les en ayant préalablement retiré les germes |
2 | Dans une sauteuse mettez vos 4 escalopes de dinde ainsi que votre ail et un demi verre de vin blanc que vous aurez préalablement délayé avec une cuillère à café de fond de veau sans oublier un petit bouquet de thym frais, salez et poivrez. |
3 | Couvrez et laissez cuire un bon quart d'heure à feu moyen et remettez de l'eau durant la cuisson si nécessaire en retournant de temps en temps vos escalopes. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
| ||
| ||
|
 | 10 minutes de préparation |  | 20 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, purée de pommes de terre |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette purée de pommes de terre | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Pomme de terre | 1000 g | 900 kcal |
| Lait demi-écrémé | 100 g | 45 kcal |
| Noix de muscade (2 pincées) | 2 g | 10 kcal |
| Beurre doux (1 cuillère à soupe) | 15 g | 112 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement purée de pommes de terre pour 4 personnes |
1 | Épluchez 1 kg de pommes de terre que vous ferez cuire dans de l'eau à feu fort durant 30 minutes avec un peu de sel. | |||||
2 | Votre cuisson est terminée, retirez vos pommes de terre et passez les au presse-purée Ajouterez un peu de noix de muscade, une noisette de beurre ainsi que votre lait que vous aurez fait chauffer au micro-ondes puis mélangez délicatement. | |||||
3 | Servez dans les assiettes. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Escalope de dinde | 36.15 g | 1.83 g | 36 g |
| Thym frais | 0.1 g | 0.01 g | 0.05 g |
| Fond de veau pour sauces | 0.738 g | 0.088 g | 0.1 g |
| Vin blanc | 0.5 g | 0 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.095 g | 0.008 g | 0.03 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Pomme de terre | 42.5 g | 0 g | 2.5 g |
| Lait demi-écrémé | 1 g | 0.25 g | 0.75 g |
| Noix de muscade | 0.14 g | 0.18 g | 0.025 g |
| Beurre doux | 0 g | 3.075 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Escalope de dinde | 144 g | 36 g |
| Glucides | Pomme de terre | 170 g | 42.5 g |
| Lipides | Beurre doux | 12 g | 3 g |
| Fibres | Pomme de terre | 10 g | 2.5 g |
Bienfaits et allergénes | ||||||
|
Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestionLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 61.66 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 30.83 % à 41.1 % |
| Sports esthétiques | 29.01 % à 41.1 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 27.4 % à 30.83 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 75.88 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 37.94 % à 50.59 % |
| Sports esthétiques | 35.87 % à 50.59 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 33.73 % à 37.94 % |
Purée de pommes de terre