Escalope de dinde au thym et pommes de terre rôties au four
Etape 1 : Le plat principal, escalope de dinde au thym
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalope de dinde au thym |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Escalope de dinde (4 escalopes) | 600 g | 654 kcal |
| Thym frais (1 bouquet) | 4 g | 4 kcal |
| Fond de veau pour sauces (1 cuillère à café) | 5 g | 17 kcal |
| Vin blanc (1 verre à vin) | 100 g | 77 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette escalope de dinde au thym pour 4 personnes |
1 | Epluchez vos 2 gousses d'ail et hachez les en ayant préalablement retiré les germes |
2 | Dans une sauteuse mettez vos 4 escalopes de dinde ainsi que votre ail et un demi verre de vin blanc que vous aurez préalablement délayé avec une cuillère à café de fond de veau sans oublier un petit bouquet de thym frais, salez et poivrez. |
3 | Couvrez et laissez cuire un bon quart d'heure à feu moyen et remettez de l'eau durant la cuisson si nécessaire en retournant de temps en temps vos escalopes. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 10 minutes de préparation |  | 20 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, pommes de terre rôties au four |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette pommes de terre rôties au four | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Petite pomme de terre (16 petites pommes de terre) | 1280 g | 1037 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Romarin séché (3 pincées) | 3 g | 10 kcal |
| Sel (3 pincées) | 3 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement pommes de terre rôties au four pour 4 personnes |
1 | Faites préchauffer votre four à 180°C, thermostat 6. Avant de commencer votre recette, il est important de préchauffer votre four à la bonne température, pour ce faire, veuillez régler le thermostat sur 6 et attendre que la température atteigne 180°C avant d'y déposer vos ingrédients. | |||||
2 | Nettoyez et brossez correctement vos pommes de terre de petits calibres puis disposez les toutes sur une plaque de cuisson et avec un pinceau de cuisine, badigeonnez les avec votre huile d'olive puis dispersez un peu de romarin par dessus. | |||||
3 | Mettez à cuire vos pommes de terres au four à 180°C pendant une bonne demi-heure, elles doivent être dorées, avec la pointe d'un couteau vérifiez et ajustez votre cuisson | |||||
4 | Vous pouvez les servir bien chaudes ou tièdes. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Escalope de dinde | 36.15 g | 1.83 g | 36 g |
| Thym frais | 0.1 g | 0.01 g | 0.05 g |
| Fond de veau pour sauces | 0.738 g | 0.088 g | 0.1 g |
| Vin blanc | 0.5 g | 0 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.095 g | 0.008 g | 0.03 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Petite pomme de terre | 51.84 g | 0.576 g | 6.4 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Romarin séché | 0.158 g | 0.113 g | 0.03 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Escalope de dinde | 144 g | 36 g |
| Glucides | Petite pomme de terre | 207 g | 51.75 g |
| Lipides | Huile olive vierge extra | 30 g | 7.5 g |
| Fibres | Petite pomme de terre | 23 g | 5.75 g |
Bienfaits et allergénes | ||||||
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Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestionLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 66.58 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 33.29 % à 44.39 % |
| Sports esthétiques | 31.33 % à 44.39 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 29.59 % à 33.29 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 81.94 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 40.97 % à 54.63 % |
| Sports esthétiques | 38.74 % à 54.63 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 36.42 % à 40.97 % |
Pommes de terre rôties au four