Escalope de dinde au thym et papillotes de pommes de terre aux deux poivrons
Etape 1 : Le plat principal, escalope de dinde au thym
Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalope de dinde au thym
Poids
Calories
Escalope de dinde(4 escalopes)
600 g
654 kcal
Thym frais(1 bouquet)
4 g
4 kcal
Fond de veau pour sauces(1 cuillère à café)
5 g
17 kcal
Vin blanc(1 verre à vin)
100 g
77 kcal
Sel(2 pincées)
2 g
0 kcal
Poivre gris(1 pincée)
1 g
3 kcal
Déroulement de la recette escalope de dinde au thym pour 4 personnes
1
Epluchez vos 2 gousses d'ail et hachez les en ayant préalablement retiré les germes
2
Dans une sauteuse mettez vos 4 escalopes de dinde ainsi que votre ail et un demi verre de vin blanc que vous aurez préalablement délayé avec une cuillère à café de fond de veau sans oublier un petit bouquet de thym frais, salez et poivrez.
3
Couvrez et laissez cuire un bon quart d'heure à feu moyen et remettez de l'eau durant la cuisson si nécessaire en retournant de temps en temps vos escalopes.
Informations pour l'étape principale
Niveau de difficulté facile
Coût de la recette économique
Nombre de personnes 4
10 minutes de préparation
20 mn minutes de cuisson
Etape 2 : L'accompagnement, papillotes de pommes de terre aux deux poivrons
Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette papillotes de pommes de terre aux deux poivrons
Poids
Calories
Pomme de terre(8 pommes de terre)
1200 g
1080 kcal
Poivron rouge(1 poivron)
150 g
44 kcal
Poivron vert(1 poivron)
150 g
29 kcal
Citron jaune(1/2 citron)
60 g
23 kcal
Oignon blanc(1 oignon)
100 g
39 kcal
Paprika(1 cuillère à café)
5 g
16 kcal
Thym séché(2 pincées)
2 g
6 kcal
Huile olive vierge extra(1 cuillère à soupe)
15 g
135 kcal
Sel(2 pincées)
2 g
0 kcal
Déroulement de l'accompagnement papillotes de pommes de terre aux deux poivrons pour 4 personnes
1
Faites préchauffer votre four à 210°C, thermostat 7.
Dans une feuille de papier cuisson, coupez chaque pomme de terre en 2 puis avec un pinceau de cuisine mettez un peu d'huile d'olive, mettez quelques morceaux d'oignon et de poivrons un peu de sel, un peu de thym et une petite rondelle de citron et enfin refermez les papillotes puis mettez vos papillotes de pommes de terre au four à 210°C pendant 45 minutes, en fin de cuisson contrôlez votre cuisson avec la pointe d'un couteau.
7
La cuisson terminée, ouvrez vos papillotes et parsemez l'intérieur des pommes de terre de paprika puis servez directement chaud.
Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalope de dinde au thym 
Poids
Calories
Passez vos poivrons sous l'eau puis ouvrez le en deux en ayant pris soins de couper avec la pointe d'un petit couteau de cuisine les tiges, puis retirez les arêtes blanchâtres ainsi que toutes les graines, tapotez sur vos moitiés de poivrons pour enlever les graines restantes, posez les morceaux de poivron sur la planche à découper dans le sens de la largeur, découpez la chair en allumettes fines puis faites les pivoter et pour les découper de la même façon sur toute la longueur pour obtenir des cubes.
Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion