Escalope de dinde au thym et galettes de pommes de terre au micro-ondes
Etape 1 : Le plat principal, escalope de dinde au thym
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalope de dinde au thym |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Escalope de dinde (4 escalopes) | 600 g | 654 kcal |
| Thym frais (1 bouquet) | 4 g | 4 kcal |
| Fond de veau pour sauces (1 cuillère à café) | 5 g | 17 kcal |
| Vin blanc (1 verre à vin) | 100 g | 77 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette escalope de dinde au thym pour 4 personnes |
1 | Epluchez vos 2 gousses d'ail et hachez les en ayant préalablement retiré les germes |
2 | Dans une sauteuse mettez vos 4 escalopes de dinde ainsi que votre ail et un demi verre de vin blanc que vous aurez préalablement délayé avec une cuillère à café de fond de veau sans oublier un petit bouquet de thym frais, salez et poivrez. |
3 | Couvrez et laissez cuire un bon quart d'heure à feu moyen et remettez de l'eau durant la cuisson si nécessaire en retournant de temps en temps vos escalopes. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
| ||
| ||
|
 | 10 minutes de préparation |  | 20 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, galettes de pommes de terre au micro-ondes |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette galettes de pommes de terre au micro-ondes | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Pomme de terre (6 pommes de terre) | 900 g | 810 kcal |
| Oeuf entier (2 oeufs) | 120 g | 168 kcal |
| Farine de blé (4 cuillères à soupe) | 60 g | 207 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de l'accompagnement galettes de pommes de terre au micro-ondes pour 4 personnes |
1 | Épluchez et râpez les pommes de terre. Épluchez les pommes de terre à l'aide d'un éplucheur ou d'un couteau. Coupez-les en morceaux de tailles égales pour faciliter le râpage.
Utilisez un râpe à fromage ou un râpe à légumes pour râper les pommes de terre. Choisissez la grosseur de la râpe en fonction de la texture souhaitée pour votre plat (fine ou grossière).
Une fois les pommes de terre râpées, rincez-les à l'eau froide pour enlever l'amidon qui se forme à la surface. Égouttez-les bien et séchez-les à l'aide d'un torchon propre. | |||||
2 | Dans un bol, battez les œufs et ajoutez les pommes de terre râpées, la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien. | |||||
3 | Étalez la pâte dans un plat à gratin huilé ou tapissé de papier sulfurisé, de manière à obtenir plusieurs galettes d'environ 1 cm d'épaisseur. | |||||
4 | Enfournez le plat au micro-ondes à puissance moyenne pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les galettes soit dorées et croustillantes. | |||||
5 | Servez chaud, en accompagnement de viande, de poisson ou de légumes. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Escalope de dinde | 36.15 g | 1.83 g | 36 g |
| Thym frais | 0.1 g | 0.01 g | 0.05 g |
| Fond de veau pour sauces | 0.738 g | 0.088 g | 0.1 g |
| Vin blanc | 0.5 g | 0 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.095 g | 0.008 g | 0.03 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Pomme de terre | 38.25 g | 0 g | 2.25 g |
| Oeuf entier | 0 g | 2.7 g | 3.6 g |
| Farine de blé | 10.2 g | 0 g | 1.8 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.095 g | 0.008 g | 0.03 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Escalope de dinde | 144 g | 36 g |
| Glucides | Pomme de terre | 153 g | 38.25 g |
| Lipides | Oeuf entier | 11 g | 2.75 g |
| Fibres | Pomme de terre | 9 g | 2.25 g |
Bienfaits et allergénes | ||||||
|
Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestionLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 68.53 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 34.27 % à 45.69 % |
| Sports esthétiques | 32.25 % à 45.69 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 30.46 % à 34.27 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 84.35 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 42.17 % à 56.23 % |
| Sports esthétiques | 39.87 % à 56.23 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 37.49 % à 42.17 % |
Galettes de pommes de terre au micro-ondes