Côte de bœuf marinée aux oignons et haricots verts à la concassée de tomates

Déroulement de la recette côte de bœuf marinée aux oignons pour 4 personnes

1	Pour la préparation de votre marinade, mettez dans un bol 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, une cuillère à soupe de moutarde plus ou moins forte selon vos goûts, un peut de thym frais, origan, romarin et un peu de sel puis mélangez énergiquement avec un fouet puis versez le tout dans un plat puis les cuissons au four.
2	Mettez votre côte de bœuf dans votre plat puis retournez là 2 ou 3 fois tout en prenant soins de n'oublier aucune partie, si besoin utilisez aussi un pinceau culinaire puis couvrez avec du cellophane.
3	Placez votre plat dans votre réfrigérateur environ 4 heures tout en le retirant de temps à autre pour retourner votre côte et réenduire de marinade.
4	Épluchez et émincez vos deux oignons.
5	Dans une poêle faites fondre l'équivalent de 3 cuillères à soupe de beurre à feu doux puis laissez cuire votre émincé d'oignon pour qu'il devienne translucide et rajoutez votre crème fraîche ainsi qu'une cuillère à café de curry et un peu de sel puis continuez votre cuisson à feu doux en mélangeant de temps en temps.
6	Pour la cuisson de votre côte de bœuf, l'idéal reste le barbecue, pour cela, préparez le et lorsque vous avez de belles braises, mettez votre côte sans vider la marinade dedans puis laissez cuire environ 20 minutes en retournant de temps en temps et rallongez la cuisson pour une viande moins saignante, si vos n'avez pas de barbecue, une plancha ou un cuisson au four à 180°C durant 25 minutes pourra se faire.
7	Présentez votre côte de bœuf sur une planche de découpe en bois et mettez à disposition votre sauce à part.

Informations pour l'étape principale
Niveau de difficulté facile
Coût de la recette modérée
Nombre de personnes 4

0 minutes de préparation

25 mn minutes de cuisson

Au four Thermostat 6 = 180°C

Côte de bœuf marinée aux oignons
Haricots verts à la concassée de tomates