Aiguillettes de poulet à l'ananas et haricots verts aux champignons
Etape 1 : Le plat principal, aiguillettes de poulet à l'ananas
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : aiguillettes de poulet à l'ananas |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Aiguillettes de poulet (15 aiguillettes) | 600 g | 660 kcal |
| Ananas (4 tranches) | 360 g | 191 kcal |
| curry (1 cuillère à café) | 5 g | 15 kcal |
| Cassonade (1 cuillère à café) | 5 g | 19 kcal |
| Huile Arachide (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Coriandre fraiche (1 cuillère à soupe) | 15 g | 3 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre noir (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette aiguillettes de poulet à l'ananas pour 4 personnes |
1 | Découpez 4 rondelles d'ananas en petits morceaux. |
2 | Dans une sauteuse, mettez 2 cuillères a soupe d'huile d'arachide, ou à défaut de l'huile de tournesol puis mettez à cuire à feu moyen vos aiguillettes de poulets en ayant rajouté un peu de sel et de poivre, retournez souvent lors de la cuisson. |
3 | Au bout d'une dizaine de minutes de cuisson, rajoutez votre cuillère à café de curry et de cassonade et mélangez correctement pour bien imprégner les aiguillettes et laissez cuire 2 à 3 minutes. |
4 | Rajoutez enfin vos morceaux d'ananas et un petit fond d'eau pour récupérer tous les sucs de cuisson. |
5 | Dressez dans vos assiettes et mettez par dessus votre coriandre fraiche ciselée. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 10 minutes de préparation |  | 20 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, haricots verts aux champignons |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette haricots verts aux champignons | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Haricot vert | 1000 g | 310 kcal |
| Champignon de Paris (10 champignons) | 150 g | 23 kcal |
| Ail frais (4 gousses) | 32 g | 42 kcal |
| Echalote (2 èchalotes) | 50 g | 29 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Persil frais (1 cuillère à soupe) | 15 g | 6 kcal |
| Sel (3 pincées) | 3 g | 0 kcal |
| Poivre noir (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de l'accompagnement haricots verts aux champignons pour 4 personnes |
1 | Faites cuire environ 1 kg d'haricots verts frais ou à défaut surgelés dans un faitout avec de l'eau et du sel puis laissez cuire environ 15 mn à feu fort, en fin de cuisson mettez vos haricots à égoutter. | |||||||||||
2 | Épluchez vos 2 échalotes et émincez les. | |||||||||||
3 | Épluchez vos gousses d'ail puis hachez les après avoir retiré les germes. | |||||||||||
4 | Nettoyez vos champignons puis coupez les en rondelles. | |||||||||||
5 | Dans un grand wok, mettez votre huile d'olive et faites revenir vos échalotes ainsi que vos champignons quelques minutes puis intégrez votre ail haché, vos haricots verts ainsi qu'un peu de sel et de poivre puis mélangez de temps en temps lors de la cuisson, couvrez et laissez cuire environ 10 mn. | |||||||||||
6 | Servez vos haricots verts aux champignons dans les assiettes. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Aiguillettes de poulet | 0.75 g | 2.25 g | 34.5 g |
| Ananas | 9.9 g | 0 g | 0 g |
| curry | 0.025 g | 0.175 g | 0.175 g |
| Cassonade | 1.225 g | 0 g | 0.001 g |
| Huile Arachide | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Coriandre fraiche | 0 g | 0 g | 0.075 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre noir | 0.098 g | 0.018 g | 0.033 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Haricot vert | 7.5 g | 0 g | 2.5 g |
| Champignon de Paris | 0 g | 0 g | 0.375 g |
| Ail frais | 1.68 g | 0 g | 0.4 g |
| Echalote | 1 g | 0.125 g | 0.125 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Persil frais | 0.113 g | 0 g | 0.113 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre noir | 0.098 g | 0.018 g | 0.033 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Aiguillettes de poulet | 138 g | 34.5 g |
| Glucides | Ananas | 40 g | 10 g |
| Lipides | Huile olive vierge extra | 30 g | 7.5 g |
| Fibres | Haricot vert | 20 g | 5 g |
Bienfaits et allergénes | ||||||||||||
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Riche en protéinesLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 59.89 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 29.95 % à 39.93 % |
| Sports esthétiques | 28.18 % à 39.93 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 26.62 % à 29.95 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 73.71 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 36.86 % à 49.14 % |
| Sports esthétiques | 34.85 % à 49.14 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 32.76 % à 36.86 % |
Haricots verts aux champignons