Aiguillettes de poulet à l'ananas et carottes aux épices
Etape 1 : Le plat principal, aiguillettes de poulet à l'ananas
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : aiguillettes de poulet à l'ananas |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Aiguillettes de poulet (15 aiguillettes) | 600 g | 660 kcal |
| Ananas (4 tranches) | 360 g | 191 kcal |
| curry (1 cuillère à café) | 5 g | 15 kcal |
| Cassonade (1 cuillère à café) | 5 g | 19 kcal |
| Huile Arachide (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Coriandre fraiche (1 cuillère à soupe) | 15 g | 3 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre noir (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette aiguillettes de poulet à l'ananas pour 4 personnes |
1 | Découpez 4 rondelles d'ananas en petits morceaux. |
2 | Dans une sauteuse, mettez 2 cuillères a soupe d'huile d'arachide, ou à défaut de l'huile de tournesol puis mettez à cuire à feu moyen vos aiguillettes de poulets en ayant rajouté un peu de sel et de poivre, retournez souvent lors de la cuisson. |
3 | Au bout d'une dizaine de minutes de cuisson, rajoutez votre cuillère à café de curry et de cassonade et mélangez correctement pour bien imprégner les aiguillettes et laissez cuire 2 à 3 minutes. |
4 | Rajoutez enfin vos morceaux d'ananas et un petit fond d'eau pour récupérer tous les sucs de cuisson. |
5 | Dressez dans vos assiettes et mettez par dessus votre coriandre fraiche ciselée. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 10 minutes de préparation |  | 20 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, carottes aux épices |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette carottes aux épices | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Carotte (8 carottes) | 1000 g | 360 kcal |
| Huile de tournesol (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Cumin (1 cuillère à café) | 5 g | 21 kcal |
| Gingembre poudre (1 cuillère à soupe) | 15 g | 50 kcal |
| Coriandre graine (1 cuillère à café) | 5 g | 17 kcal |
| Curcuma (1 cuillère à soupe) | 15 g | 44 kcal |
| Aneth (1/2 branche) | 5 g | 2 kcal |
| Sel (1 pincée) | 1 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement carottes aux épices pour 4 personnes |
1 | Épluchez vos carottes avant de les couper en rondelles et de les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante durant deux minutes, n'hésitez pas à utiliser une mandoline pour trancher les rondelles le plus finement possible. | |||||||||||
2 | Après avoir égoutté vos carottes, ajoutez dans un wok mettez l'équivalent de deux cuillères à soupe d'huile de tournesol puis mettez vos carottes ainsi que les divers épices à savoir, gingembre, votre coriandre, curcuma et cumin. | |||||||||||
3 | Laissez cuire environ trois minutes en mélangeant assez régulièrement mais délicatement. | |||||||||||
4 | À la fin de la cuisson disposez dans les assiettes en mettant par-dessus votre aneth. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Aiguillettes de poulet | 0.75 g | 2.25 g | 34.5 g |
| Ananas | 9.9 g | 0 g | 0 g |
| curry | 0.025 g | 0.175 g | 0.175 g |
| Cassonade | 1.225 g | 0 g | 0.001 g |
| Huile Arachide | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Coriandre fraiche | 0 g | 0 g | 0.075 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre noir | 0.098 g | 0.018 g | 0.033 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Carotte | 15 g | 0 g | 0 g |
| Huile de tournesol | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Cumin | 0.413 g | 0.275 g | 0.213 g |
| Gingembre poudre | 2.175 g | 0.15 g | 0.338 g |
| Coriandre graine | 0.163 g | 0.213 g | 0.15 g |
| Curcuma | 1.65 g | 0.113 g | 0.338 g |
| Aneth | 0.038 g | 0.013 g | 0.038 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Aiguillettes de poulet | 138 g | 34.5 g |
| Glucides | Carotte | 60 g | 15 g |
| Lipides | Huile Arachide | 30 g | 7.5 g |
| Fibres | Carotte | 20 g | 5 g |
Bienfaits et allergénes | ||||||||||||
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Riche en protéinesLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 56.03 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 28.02 % à 37.35 % |
| Sports esthétiques | 26.37 % à 37.35 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 24.9 % à 28.02 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 68.96 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 34.48 % à 45.97 % |
| Sports esthétiques | 32.6 % à 45.97 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 30.65 % à 34.48 % |
Carottes aux épices