Papillote de cabillaud aux asperges et haricots verts à l'italienne
Votre recette Papillote de cabillaud aux asperges et haricots verts à l'italienne à 359 calories
Faites préchauffer votre four à 250°, prenez une casserole puis faites bouillir de l'eau ou vous mettrez votre zeste d'orange et laissez frémir pendant une minute puis retirez et égouttez. Prenez vos asperges de préférence fraîche que vous ferez cuire dans de l'eau salée pendant cinq minutes ou à défaut prenez des asperges vertes en bocal. Déposer votre filet de cabillaud sur une feuille de papier aluminium puis mettez par-dessus vos asperges ainsi que les pousses de soja et vos zestes d'orange blanchies, salez et poivrez puis refermez votre papillote et mettez la à cuire au four pendant 15 minutes à 250°, arrivé enfin de cuisson disposez le tout dans une assiette avec une pincée de noix de muscade.
Pour votre accompagnement
Epluchez votre oignon et émincez le très finement puis éplucher aussi votre gousse d'ail que vous découperez en fines lamelles et que vous écraserez par la suite avec le plat de votre lame de couteau. Dans une poêle mettez un filet d'huile d'olive pour faire revenir votre oignon puis ajoutez votre poivron finement émincé ainsi que l'ail et un peu de sel et de poivre. Découpez votre tomate en petits morceaux puis rajoutez les haricots verts dans votre poêle et laissez cuire à feu doux, pendant la cuisson vous rajouterez un peu de basilic ainsi qu'un peu de huile d'olive si nécessaire.