Noix de Saint-Jacques au curry et aux fraises et gratin de brocolis
Votre recette Noix de Saint-Jacques au curry et aux fraises et gratin de brocolis à 307 calories
Prenez un bol mettez une cuillère à soupe de crème fraîche allégée ainsi qu'une demie cuillère à café de moutarde, une cuillère à café de jus de citron, une cuillère à café de vinaigre ainsi qu'une pincée de curry sans oublier un peu de sel puis mélangez le tout. Prenez 4 à 5 noix de Saint-Jacques puis faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes puis dès que la cuisson est terminée vous pourrez disposer dans une assiette et mettre votre sauce curry par-dessus ainsi que vos deux fraises que vous aurez découpées en quatre.
Pour votre accompagnement
Procédez à la cuisson de votre brocoli dans un premier temps dans un autocuiseur pendant petite dizaine de minutes avec de l'eau salée puis retirez enfin de cuisson et laissez égoutter. Délayez votre maïzena avec deux cuillères à soupe de lait demi écrémé et mélangez de façon homogène puis faite chauffer le reste du lait au micro-ondes et verser progressivement dans votre récipient avec un fouet en ajoutant une pincée de noix de muscade, votre mélange doit rester épais donc bien surveiller le dosage de votre lait. Disposez votre brocoli dans un ou deux ramequins en ayant préalablement mélangé votre brocoli à votre béchamel allégée puis mettez un soupçon de gruyère par-dessus et faite cuire sept à huit minutes au four à 180°.
| Dénomination | Cette recette sur votre cota journalier | Restant journalier | En pourcentage |
| Femmes | 15.35% | 1693 calories | 84.65% |
| Hommes | 12.28% | 2193 calories | 87.72% |
 | Présence de lactose |
| Présence de fruits à côques |
| Présence de moutarde |
| Les aliments presents dans cette recette | Leurs vertus |
| Curry |  Stimule l'appétit et facilite la digestion |
| Noix de St Jacques | Favorise la formation des enzymes digestives, des hormones et des tissus |
| Crème fraîche |  Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible) |
| Moutarde | Riche en vitamines et stimule la production de salive et de sucs gastriques |
| Vinaigre | Limite l’augmentation de la glycémie |
| Citron | Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol |
| Fraise | Lutte contre la fatigue, stimule le système immunitaire et lutte contre certaines infections |
| Sel | L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle |
| Lait | Nécessaire à la minéralisation des os et des dents |
| Brocoli | Riche en vitamine C, peu énergétique et pauvre en glucides idéal pour les diabétiques |
| Recette précédente: Noix de Saint-Jacques au curry et aux fraises et gratin de courgettes à l'ancienne | Recette suivante: Noix de Saint-Jacques au curry et aux fraises et potatoes aux herbes |
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