Votre recette Filet de bar au fenouil et tajines de légumes à 410 calories
Nettoyez correctement votre fenouil et découpez en petits morceaux puis prenez un plat et mettez vos morceaux de fenouil à l'intérieur puis mettre le filet de bar et arrosez avec deux cuillères à soupe de vin blanc et par-dessus une petite pincée de sel, faites cuire entre 15 et 20 minutes au four à 220°.
Pour votre accompagnement
Plongez votre tomate dans une casserole et faite frémir l'eau pendant deux minutes pour pouvoir peler plus facilement celle-ci puis après avoir retiré les pépins à l'intérieur vous pourrez découper grossièrement.
Épluchez votre gousse d'ail ainsi que votre oignon et émincez finement puis épluchez votre courgette et coupez-la en grosses rondelles.
Munissez-vous d'un plat à tajine, si vous en avez pas pouvez prendre une cocotte et mettre l'équivalent de 2 cuillères à café d'huile d'olive vous métrer à chauffer à feu doux en y faisant revenir votre oignon et votre ail, au bout de cinq minutes de cuisson vous pourrez y mettre votre tomate, votre pomme de terre que vous aurez épluchée auparavant et coupez en gros cubes et en y ajoutant votre coriandre.
Laissez cuire durant environ 20 minutes puis rajoutez vos rondelles de courgettes ainsi que vos olives et remettez la cuisson encore 20 minutes.
Surveillez votre cuisson et si nécessaire rajoutez un peu d'eau.