Filet de bar au fenouil et purée d'aubergines à la tomate
Votre recette Filet de bar au fenouil et purée d'aubergines à la tomate à 346 calories
Nettoyez correctement votre fenouil et découpez en petits morceaux puis prenez un plat et mettez vos morceaux de fenouil à l'intérieur puis mettre le filet de bar et arrosez avec deux cuillères à soupe de vin blanc et par-dessus une petite pincée de sel, faites cuire entre 15 et 20 minutes au four à 220°.
Pour votre accompagnement
Découpez votre aubergine en fines tranches que vous ferez suer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et ajoutez votre oignon que vous aurez émincé puis rajoutez 2 cuillères à café de concentré de tomates ainsi que de l'estragon et une gousse d'ail que vous aurez pressé avec un presse ail ou à défaut émincez finement puis avec l'aide du plat de la lame écrasez et mettez dans votre poêle. Couvrez votre poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ une vingtaine de minutes, rajoutez un petit fonds d'eau si nécessaire, salez et poivrez.
| Dénomination | Cette recette sur votre cota journalier | Restant journalier | En pourcentage |
| Femmes | 17.3% | 1654 calories | 82.7% |
| Hommes | 13.84% | 2154 calories | 86.16% |
| Les aliments presents dans cette recette | Leurs vertus |
| Huile d'olive |  Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires |
| Oignon | Diminution de l’incidence de différents types de cancers |
| Sel |  L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle |
| Bar | Contient les neuf acides aminés essentiels à notre organisme, riche en Oméga 3 réduisant le risque de mortalité par maladies cardiovasculaires |
| Fenouil | Riche en antioxydants il permet de protéger les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres |
| Vin blanc | Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération) |
| Tomate | Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme |
| Recette précédente: Filet de bar au fenouil et purée de brocolis et chou-fleur | Recette suivante: Filet de bar au fenouil et tajines de légumes |
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