Cabillaud mijoté aux tomates et émincé de fenouil au poivron
Votre recette Cabillaud mijoté aux tomates et émincé de fenouil au poivron à 299 calories
Faites cuire votre tomate dans une casserole d'eau pour pouvoir retirer facilement la peau puis coupez la en deux lorsque celle-ci refroidie et épépinez, épluchez votre oignon et émincez le ainsi que votre gousse d'ail que vous écraserez par la avec le plat du couteau. Prenez une cocotte et mettez l'équivalent d'une cuillère à café d'huile d'olive pour faire revenir les oignons puis ajoutez votre tomate que vous aurez découpée en cubes ainsi qu'un peu de thym, sel et poivre, laissez cuire pendant une quinzaine de minutes à la réduction de l'eau. Après avoir mis un peu de sel sur votre cabillaud vous déposerez sur vos légumes et vous laisserez cuire pendant une dizaine de minutes.
Pour votre accompagnement
Nettoyez et préparez votre fenouil pour le passer à la mandoline ou à la râpe à légumes avec les trous assez gros puis nettoyez votre moitié de poivrons et épépinez le et enfin découpez-le en très fines lamelles, faites cuire à la vapeur durant une quinzaine de minutes. À la fin de la cuisson vous disposerez vos légumes dans un plat vous rajouterez un peu de sel ainsi qu'une cuillère à soupe de crème fraîche allégée.
| Dénomination | Cette recette sur votre cota journalier | Restant journalier | En pourcentage |
| Femmes | 14.95% | 1701 calories | 85.05% |
| Hommes | 11.96% | 2201 calories | 88.04% |
 | Présence de lactose |
| Les aliments presents dans cette recette | Leurs vertus |
| Huile d'olive |  Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires |
| Oignon | Diminution de l’incidence de différents types de cancers |
| Crème fraîche |  Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible) |
| Sel | L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle |
| Poivre | Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion |
| Fenouil | Riche en antioxydants il permet de protéger les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres |
| Thym | Bénéfique pour l'humeur stimulé par la production de sérotonine et de dopamine dans le cerveau |
| Poivron | Le plus riche des légumes frais en vitamine C il contribue à diminuer l’oxydation et l’inflammation dans l’organisme |
| Tomate | Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme |
| Cabillaud | Riche en acides gras poly-insaturés, oméga 3 notamment, dont l’effet protecteur sur la santé et notamment sur le plan cardiaque |
| Recette précédente: Cabillaud mijoté aux tomates et petits pois aux oignons | Recette suivante: Cabillaud mijoté aux tomates et carottes à l'ail et au cumin |
|---|