Steaks hachés de bœuf à la crème de morilles et légumes grillés au four
Etape 1 : Le plat principal, steaks hachés de bœuf à la crème de morilles
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : steaks hachés de bœuf à la crème de morilles |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Steak haché de boeuf 5 % MG | 600 g | 960 kcal |
| Champignon morille | 50 g | 12 kcal |
| Creme fraîche semi-épaisse 15 à 20% MG | 250 g | 480 kcal |
| Huile olive vierge extra (1 cuillère à soupe) | 15 g | 135 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre noir (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette steaks hachés de bœuf à la crème de morilles pour 4 personnes |
1 | Mettez à tremper une quinzaine de minutes vos morilles séchées dans un récipient avec de l'eau tiède. |
2 | Dans une sauteuse mettez un filet d'huile d'olive et mettez à cuire à feu doux vos morilles après les avoir laissés égouttées, puis au bout de 2 à 3 minutes rajoutez votre crème fraîche et continuez votre cuisson à feu doux une dizaine de minutes, rajoutez un peu de sel et de poivre. |
3 | Dans une poêle, mettez à cuire selon votre degrés de cuisson vos steaks hachés et mettant une petite pincée de sel. |
4 | Dressez vos steaks hachés dans vos assiettes et nappez de votre crème aux morilles. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 20 minutes de préparation |  | 15 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, légumes grillés au four |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette légumes grillés au four | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Patate douce (1 patate) | 250 g | 155 kcal |
| Courge | 300 g | 42 kcal |
| Carotte (2 carottes) | 250 g | 90 kcal |
| Poivron rouge (1 poivron) | 150 g | 44 kcal |
| Oignon jaune (1 oignon) | 100 g | 39 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Origan (1 cuillère à café) | 5 g | 13 kcal |
| Thym séché (2 pincées) | 2 g | 6 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| poivre (1 pincée) | 1 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement légumes grillés au four pour 4 personnes |
1 | Epluchez et coupez en gros cubes une petite courge et faites de même pour votre patate douce. | |||
2 | Nettoyez et coupez votre poivron rouge en prenant soin de retirer les pepins et la membrane intérieur. | |||
3 | Épluchez vos 2 carottes et coupez les en rondelles. | |||
4 | Épluchez et éminez votre oignon en lamelles de taille moyennes. | |||
5 | Préchauffez votre four à 180°C thermostat 6. | |||
6 | Mettez l'intégralité des légumes dans un plat et par dessus mettez environ une cuillère à café d'origan et 2 à 3 pincées de thym sans oublier un peu de sel et de poivre ainsi que votre huile d'olive puis mélangez le tout pour que vos légumes soient bien imprégnés. | |||
7 | Laissez cuire une trentaine de minutes au four en mélangeant 1 fois ou 2 délicatement. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Steak haché de boeuf 5 % MG | 0 g | 9.6 g | 38.25 g |
| Champignon morille | 0 g | 0 g | 0.375 g |
| Creme fraîche semi-épaisse 15 à 20% MG | 2.5 g | 8.75 g | 1.25 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 3.75 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre noir | 0.098 g | 0.018 g | 0.033 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Patate douce | 7.5 g | 0 g | 0.625 g |
| Courge | 0.75 g | 0 g | 0.75 g |
| Carotte | 3.75 g | 0 g | 0 g |
| Poivron rouge | 1.5 g | 0 g | 0.375 g |
| Oignon jaune | 1.5 g | 0 g | 0.25 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Origan | 0.325 g | 0.05 g | 0.113 g |
| Thym séché | 0.13 g | 0.035 g | 0.045 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| poivre | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Steak haché de boeuf 5 % MG | 153 g | 38.25 g |
| Glucides | Patate douce | 30 g | 7.5 g |
| Lipides | Steak haché de boeuf 5 % MG | 38 g | 9.5 g |
| Fibres | Patate douce | 5 g | 1.25 g |
Bienfaits et allergénes | ||||
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Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestionLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 65.73 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 32.87 % à 43.82 % |
| Sports esthétiques | 30.93 % à 43.82 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 29.22 % à 32.87 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 80.9 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 40.45 % à 53.94 % |
| Sports esthétiques | 38.25 % à 53.94 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 35.96 % à 40.45 % |
Légumes grillés au four