Sauté de porc au caramel et papillotes de pommes de terre aux deux poivrons
Etape 1 : Le plat principal, sauté de porc au caramel
Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : sauté de porc au caramel
Poids
Calories
Porc filet(4 filets)
600 g
702 kcal
Huile olive vierge extra(1 cuillère à soupe)
15 g
135 kcal
Sauce soja(3 cuillères à soupe)
45 g
21 kcal
Sucre roux(4 cuillères à soupe)
60 g
233 kcal
Sel(2 pincées)
2 g
0 kcal
Poivre gris(1 pincée)
1 g
3 kcal
Déroulement de la recette sauté de porc au caramel pour 4 personnes
1
Découpez votre filet de porc en lamelles.
2
Dans une sauteuse procédez au mélange d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et de 4 cuillères à soupe de sucre roux et laissez cuire quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que vous ayez une belle couleur caramélisée, puis poursuivez votre cuisson à feu doux en mettant 3 cuillères à soupe de sauce soja non sucré ainsi qu'un fond d'eau puis intégrez vos morceaux de viande de porc, couvrez et laissez cuire 20 minutes en remuant régulièrement, salez et poivrez.
3
Il est impératif de bien surveillez la cuisson et de bien gratter le fond de la sauteuse avec une cuillère en bois pour éviter de bruler votre repas.
4
Servez votre sauté dans les assiettes.
Informations pour l'étape principale
Niveau de difficulté facile
Coût de la recette économique
Nombre de personnes 4
15 minutes de préparation
25 mn minutes de cuisson
Etape 2 : L'accompagnement, papillotes de pommes de terre aux deux poivrons
Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette papillotes de pommes de terre aux deux poivrons
Poids
Calories
Pomme de terre(8 pommes de terre)
1200 g
1080 kcal
Poivron rouge(1 poivron)
150 g
44 kcal
Poivron vert(1 poivron)
150 g
29 kcal
Citron jaune(1/2 citron)
60 g
23 kcal
Oignon blanc(1 oignon)
100 g
39 kcal
Paprika(1 cuillère à café)
5 g
16 kcal
Thym séché(2 pincées)
2 g
6 kcal
Huile olive vierge extra(1 cuillère à soupe)
15 g
135 kcal
Sel(2 pincées)
2 g
0 kcal
Déroulement de l'accompagnement papillotes de pommes de terre aux deux poivrons pour 4 personnes
1
Faites préchauffer votre four à 210°C, thermostat 7.
Dans une feuille de papier cuisson, coupez chaque pomme de terre en 2 puis avec un pinceau de cuisine mettez un peu d'huile d'olive, mettez quelques morceaux d'oignon et de poivrons un peu de sel, un peu de thym et une petite rondelle de citron et enfin refermez les papillotes puis mettez vos papillotes de pommes de terre au four à 210°C pendant 45 minutes, en fin de cuisson contrôlez votre cuisson avec la pointe d'un couteau.
7
La cuisson terminée, ouvrez vos papillotes et parsemez l'intérieur des pommes de terre de paprika puis servez directement chaud.
Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : sauté de porc au caramel 
Poids
Calories
Passez vos poivrons sous l'eau puis ouvrez le en deux en ayant pris soins de couper avec la pointe d'un petit couteau de cuisine les tiges, puis retirez les arêtes blanchâtres ainsi que toutes les graines, tapotez sur vos moitiés de poivrons pour enlever les graines restantes, posez les morceaux de poivron sur la planche à découper dans le sens de la largeur, découpez la chair en allumettes fines puis faites les pivoter et pour les découper de la même façon sur toute la longueur pour obtenir des cubes.
Renforcement la flore intestinale et augmente le taux de bon cholestérol