Poulet au curry allégé et légumes grillés au four
Etape 1 : Le plat principal, poulet au curry allégé
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : poulet au curry allégé |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Poulet filet (4 filets) | 600 g | 822 kcal |
| Crème fraîche épaisse 15 à 20% MG (2 cuillères à soupe) | 30 g | 57 kcal |
| curry (1 cuillère à café) | 5 g | 15 kcal |
| Curcuma (1 cuillère à café) | 5 g | 15 kcal |
| Huile de tournesol (2 cuillères à café) | 10 g | 90 kcal |
| Oignon (1/2 oignon) | 50 g | 20 kcal |
| Paprika (1 cuillère à café) | 5 g | 16 kcal |
| Sel (1 pincée) | 1 g | 0 kcal |
Déroulement de la recette poulet au curry allégé pour 4 personnes |
1 | Prenez quatre beaux filets de poulet que vous allez découper en cubes. |
2 | Dans un wok mettez l'équivalent de deux cuillères café d'huile de tournesol de préférence riche en oméga 3 et 6 puis disposez vos cubes de poulet que vous commencerez à faire revenir à feu doux, ajoutez le sel. |
3 | Lorsque votre poulet commence à dorer, ajoutez votre cuillère à café de curry, votre cuillère à café de curcuma ainsi que du paprika, veiller à ne pas mettre trop de curry car parmi ces trois épices l'excès de curry peut rendre le plat difficilement appréciable. |
4 | Surveillez votre cuisson en mettant un couvercle sur le wok puis cinq minutes avant de servir mettez vos deux cuillères à soupe de crème fraîche allégée, mélangez jusqu'à l'obtention d'une couleur uniforme jaunâtre. |
5 | Cette recette de poulet au curry peut s'accommoder facilement avec du riz tels que le riz basmati. |
| Informations pour l'étape principale | ||
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 | 15 minutes de préparation |  | 25 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, légumes grillés au four |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette légumes grillés au four | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Patate douce (1 patate) | 250 g | 155 kcal |
| Courge | 300 g | 42 kcal |
| Carotte (2 carottes) | 250 g | 90 kcal |
| Poivron rouge (1 poivron) | 150 g | 44 kcal |
| Oignon jaune (1 oignon) | 100 g | 39 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Origan (1 cuillère à café) | 5 g | 13 kcal |
| Thym séché (2 pincées) | 2 g | 6 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| poivre (1 pincée) | 1 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement légumes grillés au four pour 4 personnes |
1 | Epluchez et coupez en gros cubes une petite courge et faites de même pour votre patate douce. | ||||||||
2 | Nettoyez et coupez votre poivron rouge en prenant soin de retirer les pepins et la membrane intérieur. | ||||||||
3 | Épluchez vos 2 carottes et coupez les en rondelles. | ||||||||
4 | Épluchez et éminez votre oignon en lamelles de taille moyennes. | ||||||||
5 | Préchauffez votre four à 180°C thermostat 6. | ||||||||
6 | Mettez l'intégralité des légumes dans un plat et par dessus mettez environ une cuillère à café d'origan et 2 à 3 pincées de thym sans oublier un peu de sel et de poivre ainsi que votre huile d'olive puis mélangez le tout pour que vos légumes soient bien imprégnés. | ||||||||
7 | Laissez cuire une trentaine de minutes au four en mélangeant 1 fois ou 2 délicatement. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Poulet filet | 1.5 g | 1.5 g | 43.5 g |
| Crème fraîche épaisse 15 à 20% MG | 0.3 g | 1.125 g | 0.225 g |
| curry | 0.025 g | 0.175 g | 0.175 g |
| Curcuma | 0.55 g | 0.038 g | 0.113 g |
| Huile de tournesol | 0 g | 2.5 g | 0 g |
| Oignon | 0.75 g | 0 g | 0.125 g |
| Paprika | 0.238 g | 0.15 g | 0.175 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Patate douce | 7.5 g | 0 g | 0.625 g |
| Courge | 0.75 g | 0 g | 0.75 g |
| Carotte | 3.75 g | 0 g | 0 g |
| Poivron rouge | 1.5 g | 0 g | 0.375 g |
| Oignon jaune | 1.5 g | 0 g | 0.25 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Origan | 0.325 g | 0.05 g | 0.113 g |
| Thym séché | 0.13 g | 0.035 g | 0.045 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| poivre | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Poulet filet | 174 g | 43.5 g |
| Glucides | Patate douce | 30 g | 7.5 g |
| Lipides | Huile olive vierge extra | 30 g | 7.5 g |
| Fibres | Patate douce | 5 g | 1.25 g |
Bienfaits et allergénes | |||||||||
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Riche en protéinesLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 72.61 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 36.3 % à 48.41 % |
| Sports esthétiques | 34.17 % à 48.41 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 32.27 % à 36.3 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 89.37 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 44.68 % à 59.58 % |
| Sports esthétiques | 42.25 % à 59.58 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 39.72 % à 44.68 % |
Légumes grillés au four