Paupiettes de porc à la biére et légumes grillés au four

Etape 1 : Le plat principal, paupiettes de porc à la biére

Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : paupiettes de porc à la biére PoidsCalories
Paupiette de porc (4 paupiettes)720 g2146 kcal
Oignon (2 oignons)200 g78 kcal
Ail frais (4 gousses)32 g42 kcal
Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe)30 g270 kcal
Bière à 3-4' alcool400 g148 kcal
Creme fraîche épaisse 15 à 20% MG (2 cuillères à soupe)30 g57 kcal
Sel (3 pincées)3 g0 kcal
Poivre gris (1 cuillère à café)5 g14 kcal
Origan (1 cuillère à café)5 g13 kcal
Champignon de Paris (8 champignons)120 g18 kcal

Déroulement de la recette paupiettes de porc à la biére pour 4 personnes

1

Épluchez et coupez les oignons ainsi que l'ail en lamelles.

2

Dans une poêle anti-adhésive, y mettre a chauffer l'huile d'olive, et faite revenir les paupiettes durant 2 minutes par face.

3

Une fois cette étape fini, les retirer et les réserver.

4

Mettre dans la poêle, les oignons et l'ail émincés, le temps que les condiments deviennent translucides, ajoutez par la suite la moitié de votre bière, ainsi que le sel, le poivre, et l'origan, de même que la crème fraîche. et laissez cuire durant 5 minutes.

5

Une fois cette étape terminée, mettre les champignons laisser 2 minutes de cuisson, puis y rajouter les paupiettes ainsi que le restant de la bière.

6

Laisser cuire durant 30 minutes, en retournant de temps en temps les paupiettes afin qu’elles s’imprègnent bien du jus de cuisson.
Informations pour l'étape principale
Niveau de difficulté facile
Coût de la recette economique
Nombre de personnes 4
20 minutes de préparation30 mn minutes de cuisson

Etape 2 : L'accompagnement, légumes grillés au four

Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette légumes grillés au four PoidsCalories
Patate douce (1 patate)250 g155 kcal
Courge300 g42 kcal
Carotte (2 carottes)250 g90 kcal
Poivron rouge (1 poivron)150 g44 kcal
Oignon jaune (1 oignon)100 g39 kcal
Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe)30 g270 kcal
Origan (1 cuillère à café)5 g13 kcal
Thym séché (2 pincées)2 g6 kcal
Sel (2 pincées)2 g0 kcal
poivre (1 pincée)1 g0 kcal

Déroulement de l'accompagnement légumes grillés au four pour 4 personnes

1

Epluchez et coupez en gros cubes une petite courge et faites de même pour votre patate douce.

2

Nettoyez et coupez votre poivron rouge en prenant soin de retirer les pepins et la membrane intérieur.

3

Épluchez vos 2 carottes et coupez les en rondelles.

4

Épluchez et éminez votre oignon en lamelles de taille moyennes.

5

Préchauffez votre four à 180°C thermostat 6.

6

Mettez l'intégralité des légumes dans un plat et par dessus mettez environ une cuillère à café d'origan et 2 à 3 pincées de thym sans oublier un peu de sel et de poivre ainsi que votre huile d'olive puis mélangez le tout pour que vos légumes soient bien imprégnés.

7

Laissez cuire une trentaine de minutes au four en mélangeant 1 fois ou 2 délicatement.

Votre matériel

Les poêles antiadhésives sont conçues pour cuisiner sans ajout de graisse ou d'huile, ce qui les rend idéales pour préparer des plats sains et légers. Elles sont également très pratiques pour éviter que les aliments ne collent au fond de la poêle

poêle

Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale

Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Paupiette de porc0.9 g48.96 g23.4 g
Oignon3 g0 g0.5 g
Ail frais1.68 g0 g0.4 g
Huile olive vierge extra0 g7.5 g0 g
Bière à 3-4' alcool2 g0 g0 g
Creme fraîche épaisse 15 à 20% MG0.3 g1.125 g0.225 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre gris0.475 g0.038 g0.15 g
Origan0.325 g0.05 g0.113 g
Champignon de Paris0 g0 g0.3 g

Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Patate douce7.5 g0 g0.625 g
Courge0.75 g0 g0.75 g
Carotte3.75 g0 g0 g
Poivron rouge1.5 g0 g0.375 g
Oignon jaune1.5 g0 g0.25 g
Huile olive vierge extra0 g7.5 g0 g
Origan0.325 g0.05 g0.113 g
Thym séché0.13 g0.035 g0.045 g
Sel0 g0 g0 g
poivre0 g0 g0 g

Source principale des macronutriments présents dans cette recette

MacronutrimentIngrédientQuantitéPar personne
ProteinesPaupiette de porc 94 g23.5 g
GlucidesPatate douce 30 g7.5 g
LipidesPaupiette de porc 196 g49 g
FibresPatate douce 5 g1.25 g

Bienfaits et allergénes

Présence de glucose
Oignon Diminution de l'incidence de différents types de cancers
Ail Previent le risque de maladies cardiovasculaires et bénéfique pour la prévention de certains cancers
Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Porc Moins de cholestérol pour cette viande blanche que dans d'autres viandes

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg

Types d'activités des hommesCouvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire) 42.58 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance21.29 % à 28.39 %
Sports esthétiques20.04 % à 28.39 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire18.92 % à 21.29 %

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg

Types d'activités des femmesCouvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire) 52.4 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance26.2 % à 34.94 %
Sports esthétiques24.77 % à 34.94 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire23.29 % à 26.2 %
Paupiettes de porc à la biére
Légumes grillés au four