Faux filet de bœuf et fondue d'oignons et coquillettes au beurre
Etape 1 : Le plat principal, faux filet de bœuf et fondue d'oignons
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : faux filet de bœuf et fondue d'oignons |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Boeuf faux-filet (4 faux-filets) | 600 g | 912 kcal |
| Oignon (3 oignons) | 300 g | 117 kcal |
| Beurre doux (2 cuillères à soupe) | 30 g | 223 kcal |
| Huile olive vierge extra (1 cuillère à soupe) | 15 g | 135 kcal |
| Bière blonde | 500 g | 270 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette faux filet de bœuf et fondue d'oignons pour 4 personnes |
1 | Epluchez et émincez vos 3 oignons. |
2 | Dans une sauteuse mettez votre beure doux à fondre puis ajoutez vos oignons, l'équivalent de 2 canettes de bière blonde ainsi qu'une pincée de sel et une de poivre et faites cuire à feu moyen durant une petite dizaine de minutes, vos oignons doivent être colorés et translucides, laissez réduire |
3 | Dans une poêle antiadhérente, mettez un filet d'huile d'olive pour faire cuire vos faux-filets de bœuf à votre convenance (à point, bleu, ou saignant). |
4 | Dressez votre viande accompagnée de votre fondue d'oignons. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 10 minutes de préparation |  | 15 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, coquillettes au beurre |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette coquillettes au beurre | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Pâtes Coquillettes | 400 g | 1344 kcal |
| Beurre doux (2 cuillères à soupe) | 30 g | 223 kcal |
| Sel (3 pincées) | 3 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement coquillettes au beurre pour 4 personnes |
1 | Faites porter à ébullition 2 litres d'eau dans une grande casserole puis mettez vos coquillettes et réduisant un peu votre feu. | |||||||
2 | Laissez cuire le nombre de minutes nécessaire recommandé par la marque de pâte que vous choisirez, généralement 7 à 10 minutes, surveillez régulièrement la cuisson en goûtant une coquillette de temps en temps puis retirez du feu pour les passer dans une passoire et remettez dans votre casserole. | |||||||
3 | Ajoutez vos 2 cuillères à soupe de beurre et mélangez le tout jusqu'à ce que le beurre soit fondu et réparti de façon homogène. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Boeuf faux-filet | 0 g | 9 g | 33 g |
| Oignon | 4.5 g | 0 g | 0.75 g |
| Beurre doux | 0 g | 6.15 g | 0 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 3.75 g | 0 g |
| Bière blonde | 5.775 g | 0.063 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.095 g | 0.008 g | 0.03 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Pâtes Coquillettes | 65 g | 1 g | 11 g |
| Beurre doux | 0 g | 6.15 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Boeuf faux-filet | 132 g | 33 g |
| Glucides | Pâtes Coquillettes | 260 g | 65 g |
| Lipides | Boeuf faux-filet | 36 g | 9 g |
| Fibres | Pâtes Coquillettes | 12 g | 3 g |
Bienfaits et allergénes | ||||||||
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Diminution de l'incidence de différents types de cancersLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 69.97 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 34.98 % à 46.65 % |
| Sports esthétiques | 32.93 % à 46.65 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 31.1 % à 34.98 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 86.12 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 43.06 % à 57.41 % |
| Sports esthétiques | 40.71 % à 57.41 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 38.27 % à 43.06 % |
Coquillettes au beurre